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溫州綠谷餐飲有限公司是全縣隔離人員用餐配送單位，浙江省平陽縣市場監(jiān)管局十分重視集中隔離點用餐安全監(jiān)管工作，局黨委書記、局長南朝陽，總工程師吳連輝多次深入企業(yè)指導，開展監(jiān)督檢查。縣市場監(jiān)管局依托“五個一”開展集中隔離點食品安全監(jiān)管工作，進一步強化食品安全管控。

一是成立一支應急機動隊。為了進一步充實疫情防控力量，切實加強疫情防控工作，平陽縣市場監(jiān)管局成立了一支疫情防控應急機動隊，由相關科室業(yè)務骨干組成，該隊伍保持24小時手機暢通，處于隨時待命狀態(tài)，切實肩負起疫情防控職責，及時應對突發(fā)事件。

二是設立一個駐場監(jiān)管點。蕭江分局制定值班表，每日派員駐點綠谷公司，開展現(xiàn)場業(yè)務指導，督促其不提供冷菜等高風險食品，加工要煮熟煮透、保證食材新鮮、不供應隔餐飯菜等，送餐實行無接觸配餐、送餐車清洗干凈、清潔消毒等要求，及時發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患，嚴格要求供餐單位每日通過“眾食安”上傳管理臺賬，嚴格落實閉環(huán)管理，從源頭上保障食品安全。

三是依托一個監(jiān)管平臺。依托“眾食安”平臺，巡查人員可線上實時察看配餐公司消毒區(qū)、打包間、蒸煮間是否規(guī)范經(jīng)營，運用數(shù)字化手段，加強食品供應全鏈條追溯和餐飲制作全過程管控，切實保障隔離人員、管控對象和工作人員吃得安全、吃得健康。

四是召開一次約談會。對綠谷公司負責人進行約談，要求配餐公司要牢固樹立疫情防控和食品安全意識，嚴格遵守食品安全操作規(guī)范，確保食品安全質(zhì)量，守好食品安全底線。

五是開展一系列監(jiān)督檢查。實行線上巡查+線下現(xiàn)場檢查相結合，確保隔離觀察點餐飲食品安全。檢查人員重點檢查從業(yè)人員健康管理、場所衛(wèi)生消費、設備設施維護使用、食品加工過程控制、餐飲具清洗消毒、食品留樣、食品原料的進貨查驗。全力加強供餐安全督導檢查，對檢查發(fā)現(xiàn)的問題及時提出改進意見。1月31日中午，巡查執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)該公司“陽光廚房”出現(xiàn)離線狀態(tài)，馬上對接現(xiàn)場人員進行設備檢查，發(fā)現(xiàn)其紫外線燈三路開關設備硬件損壞。該局立即連線相關技術公司，并于下午兩點恢復設備使用。

(責任編輯:陸明)