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自2022年2月起，浙江省余姚市市場監(jiān)管局決定組建餐飲服務(wù)食品安全飛行檢查隊，由非本轄區(qū)監(jiān)管人員交叉檢查，重點針對十方面內(nèi)容。更重要的是，檢查哪里由你說了算。

PART 01

持有效食品經(jīng)營許可證或小餐飲登記證、營業(yè)執(zhí)照，不超范圍經(jīng)營冷食或生食類食品，量化分級等公示信息齊全。

PART 02

從業(yè)人員均持有效健康證上崗，著干凈整潔的淺色工作服，佩戴口罩，首飾不外露。

PART 03

經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生整潔，垃圾桶保持清潔并加蓋。

PART 04

采購食品原料落實進貨查驗和索證索票，無采購、儲存、使用超過保質(zhì)期、腐敗變質(zhì)的食品。

PART 05

食品加工制作過程生熟分開，不存在交叉污染現(xiàn)象；冰箱內(nèi)食品置于食品級保鮮盒內(nèi)，分類存放。

PART 06

餐飲具的清洗、消毒、保潔設(shè)施能夠滿足經(jīng)營需要，消毒柜插電規(guī)范使用，消毒后的餐飲具置于密閉保潔設(shè)施內(nèi)。

PART 07

從事網(wǎng)絡(luò)訂餐的餐飲單位，安裝“陽光廚房”，應(yīng)用外賣封簽，并規(guī)范應(yīng)用“浙江外賣在線”平臺每日記錄索證索票、餐用具消毒、外賣封簽使用等情況。

PART 08

開展餐飲反浪費行動，張貼反浪費宣傳海報，每張餐桌上張貼反浪費桌貼，明碼標價，提供小份菜。

PART 09

嚴格落實冷鏈物防工作：采購使用的進口冷鏈食品具有“三證一碼”，省外購入的進口冷鏈食品須有省內(nèi)監(jiān)管倉出倉證明并入庫管理，進口冷鏈食品與其他食品分區(qū)儲存。

PART 10

其他需要檢查的內(nèi)容：有無供應(yīng)野生動物、長江禁捕魚，食品添加劑規(guī)范使用情況等。

2022年2月至4月，余姚市市場監(jiān)管局計劃交叉檢查城區(qū)四街道的餐飲店，檢查哪條街由“你”定奪！請識別下方二維碼或點擊“閱讀原文”進入“余姚發(fā)布”微信公眾號投票通道。

在城區(qū)四街道備選的三條街區(qū)中，各選擇你最想檢查的一條，想查哪家餐飲店也歡迎大家在文章下方留言，投票和留言截止時間為2月10日15:00。

(責任編輯:陸明)