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近日，廣東省中山市市場監(jiān)管局開展今年第十二期“全民投票查餐廳”直播活動，對近兩年“全民投票查餐廳”中問題較多的“中山市石岐區(qū)順柚記餐廳”開展回頭查。

執(zhí)法人員檢查餐廳證照的公示情況

執(zhí)法人員檢查倉庫食品原材料儲存情況

針對上次“全民投票查餐廳”檢查發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員重點查看了餐廳信息公示、倉庫食品貯存、后廚食品加工過程、進口冷鏈?zhǔn)称焚忂M驗收等關(guān)鍵操作環(huán)節(jié)，現(xiàn)場還采取“你點我檢”方式，抽檢了市民代表選擇的“自制竹升面”“豉汁”“自制豬肉滑”“煎炸用油”等5批次食品。此次檢查發(fā)現(xiàn)該餐廳整改情況良好，前期問題基本得到整改，也發(fā)現(xiàn)個別新問題，情況如下：

冰箱內(nèi)食品部分沒有分類存放，冷凍冰箱積霜嚴(yán)重，且有一臺冰箱溫度不能正常顯示。

食品添加劑沒有專區(qū)或?qū)９窦写娣?，沒有準(zhǔn)確計量工具，使用沒有登記記錄。

倉庫部分食品未離墻離地存放。

現(xiàn)場執(zhí)法人員對該餐廳提出限期整改意見，要求餐廳負責(zé)人及食品安全管理員切實履行職責(zé)，對食品從業(yè)人員強化學(xué)習(xí)餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范，盡力提升量化等級。

(責(zé)任編輯:陸明)