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為強化網(wǎng)絡訂餐食品安全監(jiān)管，全面保障人民群眾“舌尖上的安全”，10月26日上午，廣東省翁源縣市場監(jiān)管局以“陽光查餐廳”直播形式對龍仙鎮(zhèn)一網(wǎng)絡訂餐人氣網(wǎng)紅餐廳開展突擊檢查。

執(zhí)法人員圍繞外賣平臺證照、量化分級公示；食品原料采購查驗、索證索票制度、倉儲管理制度落實；餐用具消毒保潔、從業(yè)人員健康管理；制止餐飲浪費等情況進行細致檢查，并進行食安員現(xiàn)場抽考。

從現(xiàn)場檢查情況來看，該餐廳嚴格執(zhí)行食品安全管理制度，基本符合餐飲服務日常監(jiān)督檢查要求，現(xiàn)場抽考食安員合格，從業(yè)人員已完成食安快線通用版培訓學習任務。同時，檢查過程中發(fā)現(xiàn)廚房操作區(qū)域地面積水、天花板吊頂脫落不平整等問題，執(zhí)法人員要求限期10天完成整改。

另外，對民眾關注的食材質(zhì)量安全問題，翁源縣市場監(jiān)管局執(zhí)法人員對該餐廳雞肉和煎炸用油進行快速檢測，結果顯示該雞肉中不含有金剛烷胺禁用藥品，使用中的煎炸用油酸價和過氧化值不超標。

為保障網(wǎng)絡訂餐食品安全，翁源縣市場監(jiān)管局多措并舉，確保人民群眾飲食健康安全。堅持源頭嚴防，推動食品安全主體責任落實。嚴格做好食品經(jīng)營許可核查審批，切實提高入網(wǎng)餐飲單位食品安全意識；強化督促第三方平臺提供者落實入網(wǎng)審查職責，確保上線店家證照齊全，規(guī)范合法經(jīng)營；堅持過程嚴管，強化事中事后監(jiān)管。將網(wǎng)上第三方平臺數(shù)據(jù)監(jiān)測與現(xiàn)場監(jiān)督檢查結合，推廣食安封簽、明廚亮灶、食品安全信息公示等系列舉措，逐步構建食品安全社會共治格局，全力守護網(wǎng)絡餐飲食品安全。

(責任編輯:陸明)