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四川瀘州農村集體聚餐,這些規(guī)定你知道了嗎?

2021-09-14 14:48:30 瀘州市場監(jiān)管

為做好全市農村集體聚餐食品安全管理工作,近日,四川省瀘州市食品安全委員會印發(fā)了《關于進一步加強農村集體聚餐食品安全管理的指導意見》(以下簡稱《意見》)?!兑庖姟肪颓袑嵓訌娹r村集體聚餐食品安全管理,強化食品安全風險防控,防范農村地區(qū)系統(tǒng)性、區(qū)域性食品安全風險,對各區(qū)縣政府和市級相關部門提出明確工作要求。

提高思想認識,加強組織領導

明確各區(qū)縣要充分認識做好農村集體聚餐食品安全管理工作的重要性、緊迫性和長期性,切實加強組織領導,強化責任落實,筑牢食品安全防線,保障公眾飲食安全,按照食品安全黨政同責考評要求,進一步完善考核內容、方式和制度。

壓緊壓實主體責任

明確農村集體聚餐的舉辦者、承辦者是農村集體聚餐食品安全第一責任人,要求其自覺履行報告、自查、食品安全協(xié)議簽訂等義務與責任;并明確了嚴禁采購、加工、經(jīng)營野生動物菜肴,禁止使用不合格食品原輔材料、非食用物質加工制作食品等系列“禁止性規(guī)定”。

健全管理機制,明確各級單位責任分工

要求各區(qū)縣食安委要充分發(fā)揮統(tǒng)籌協(xié)調作用,并明確了區(qū)縣人民政府、鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府(街道辦事處)、區(qū)縣食品安全監(jiān)管部門、區(qū)縣衛(wèi)生健康部門、區(qū)縣衛(wèi)生健康部門、銀保監(jiān)部門、村(居)委員會各自職責。重點是明確了分級管理機制:每餐聚餐人數(shù)100人以上(含100人)500人以下,由舉辦地鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府(街道辦事處)督導村(居)民委員會安排網(wǎng)格員(食品安全協(xié)管員)進行現(xiàn)場指導;每餐聚餐人數(shù)500人以上(含500人)1000人以下,由舉辦地鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府(街道辦事處)安排人員進行現(xiàn)場指導。每餐聚餐人數(shù)1000人以上(含1000人),由舉辦地鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府(街道辦事處)商請區(qū)縣食品安全監(jiān)管部門進行現(xiàn)場指導。

強化宣傳教育與應急管理

明確要加強食品安全培訓,提高基層監(jiān)管人員、專業(yè)加工服務者的業(yè)務素質和工作能力;建立并實施農村集體聚餐承辦者公示制度,公示承辦者登記、加工制作人員健康體檢及培訓、依法依規(guī)經(jīng)營等情況,為農村集體聚餐食品安全防控工作營造良好氛圍;建立并完善農村集體聚餐食品安全事故應急預案,適時組織開展應急處置演練;嚴格農村集體聚餐食品安全責任追究制。

鼓勵引導提升管理水平

鼓勵舉辦者、承辦者以“明廚亮灶”形式主動公開加工過程,使用公筷公勺、聚餐分餐制、減少使用一次性餐具,開展“光盤行動”等。鼓勵鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)對農村集體聚餐進行綜合治理,建立農村集體聚餐集中就餐點并持續(xù)改善經(jīng)營環(huán)境和條件,推動農村集體聚餐進入固定場所經(jīng)營,逐步建設完善農村集體聚餐放心廚房。

(責任編輯:陸明)

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