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中新網(wǎng)福州8月17日電 (葉秋云)食材隨意堆放、無(wú)食材溯源憑證、蒼蠅到處飛……8月17日，福州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局執(zhí)法人員在倉(cāng)山區(qū)上三路的叫了只炸雞(師大店)檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)上述問(wèn)題。

目前，該網(wǎng)紅外賣(mài)餐飲店已被福州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局執(zhí)法人員立案查處，該店在餓了么、美團(tuán)兩家外賣(mài)平臺(tái)的店面也已下架關(guān)停。

17日上午10時(shí)，福州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局執(zhí)法人員在網(wǎng)友投稿前20名餐飲店中隨機(jī)選擇了芝根芝底(朝陽(yáng)店)、叫了只炸雞(師大店)兩家無(wú)堂食網(wǎng)紅外賣(mài)餐飲店進(jìn)行檢查。

在位于倉(cāng)山區(qū)工農(nóng)路的芝根芝底(朝陽(yáng)店)，福州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)該店內(nèi)發(fā)酵箱的托盤(pán)上有非常多的面粉，和面機(jī)器的擋板上有面粉殘?jiān)?，部分面粉已氧化變色，可?jiàn)該店在做衛(wèi)生時(shí)未清洗徹底。此外，還有餐飲店工作人員亂扔垃圾、食用油與洗潔精放置距離過(guò)近等問(wèn)題。

福州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局執(zhí)法人員表示，從現(xiàn)場(chǎng)情況看，門(mén)店總體情況相對(duì)良好，衛(wèi)生還是有做的，但是有做得不到位的地方。目前，執(zhí)法人員已提醒店員今后要多多關(guān)注店面衛(wèi)生問(wèn)題。

11時(shí)左右，距離芝根芝底(朝陽(yáng)店)兩公里外的叫了只炸雞(師大店)開(kāi)始營(yíng)業(yè)。中新網(wǎng)記者跟隨福州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局執(zhí)法人員一同在現(xiàn)場(chǎng)看到，油煙彌漫著整個(gè)小店，分裝醬料的工作臺(tái)上放置著個(gè)人生活用品，蒼蠅隨處飛，存放食品、飲料的倉(cāng)庫(kù)內(nèi)還有老鼠的糞便和蜘蛛網(wǎng)等。

據(jù)了解，8月11日，福州市倉(cāng)山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局已對(duì)該店衛(wèi)生問(wèn)題下發(fā)了監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)，建議加強(qiáng)店內(nèi)“三防”工作，防蠅簾、滅蠅燈兩臺(tái)；建議加強(qiáng)冰箱除霜工作，存放食品原料生熟食分離，不要混放；建議后廚衛(wèi)生間加裝閉門(mén)器等；建議加裝一臺(tái)消毒柜，做好消毒記錄、換油記錄等。

福州市市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng)蔡曉峰表示，此前已下發(fā)監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)，商家沒(méi)有整改到位，未配備防蠅簾、滅蠅燈、閉門(mén)器、消毒柜，食品原料生熟食混放等問(wèn)題依舊存在，該局有理由立案查處。

記者了解到，店面下架關(guān)停后，轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員會(huì)到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)一步監(jiān)督整改，按照餐飲的操作規(guī)范要求逐項(xiàng)整改到位后，經(jīng)轄區(qū)局審核符合規(guī)定后才可恢復(fù)營(yíng)業(yè)，并在網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)上線。

隨著移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展，網(wǎng)絡(luò)訂餐已成為民眾餐飲消費(fèi)的重要選擇渠道。為扎實(shí)推進(jìn)“點(diǎn)題整治”，進(jìn)一步規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)行為，福州市市場(chǎng)監(jiān)管局于7月底啟動(dòng)網(wǎng)絡(luò)外賣(mài)餐飲店百日專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，重點(diǎn)整治“臟亂差”餐飲店家入駐平臺(tái)的問(wèn)題。

蔡曉峰指出，本次行動(dòng)直指民眾關(guān)心的“網(wǎng)紅餐飲店”食品安全問(wèn)題，檢查采取“不打招呼、不用陪同、直奔現(xiàn)場(chǎng)”的模式開(kāi)展，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重不符合食品安全經(jīng)營(yíng)條件的餐飲店，按照“四個(gè)最嚴(yán)”的標(biāo)準(zhǔn)予以嚴(yán)厲查處，堅(jiān)決讓其退出市場(chǎng)。

(責(zé)任編輯:陸明)