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人均100+、高大上、口味獨(dú)特，特別受小資人群青睞……現(xiàn)在，我們就來看看余姚大眾點(diǎn)評(píng)熱門榜前五的日料店，相信你的眼中已經(jīng)有了“紅黑榜”。

千の庭（四明西路店）·余姚市千庭日料店

點(diǎn)贊

1.證照、從業(yè)人員健康證公示齊全。

2.餐廳、后廚環(huán)境整潔。

3.配置餐具消毒設(shè)施，規(guī)范開展消毒工作。

曝光

1.進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称肺磁c國(guó)產(chǎn)食品分開儲(chǔ)存，冰柜內(nèi)食材存放雜亂。

2.消毒后的餐飲具未存放在保潔設(shè)施內(nèi)；垃圾桶破損、未加蓋。

牛烘烘の和?？救猓〞r(shí)代廣場(chǎng)店）·余姚市牛烘烘和牛燒肉屋

點(diǎn)贊

1.證照等信息公示齊全。

2.餐廳、后廚環(huán)境整潔。

3.配置餐具消毒設(shè)施，規(guī)范開展消毒工作。

4.進(jìn)口重點(diǎn)冷鏈?zhǔn)称穼９駜?chǔ)存，與國(guó)產(chǎn)食品分開存放。

曝光

1. 冰箱冰柜中食材存放較為雜亂。

2.現(xiàn)場(chǎng)部分省外購(gòu)入的庫存進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称肺磭?yán)格落實(shí)“三證一碼”閉環(huán)管理要求。

春田料理·余姚市春田之鑫小吃店

曝光

1. 從業(yè)人員中有一人健康證過期，一人無法當(dāng)場(chǎng)出示健康證。

2.后廚環(huán)境有待改進(jìn)，食品著地?cái)[放；垃圾桶未加蓋。

3.擅自改變經(jīng)營(yíng)條件，將刺身間改為了洗消間及食品倉(cāng)庫，且環(huán)境不潔、物品存放雜亂。

4.部分進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窡o法當(dāng)場(chǎng)出示“三證一碼”。

5.進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称放c國(guó)產(chǎn)食品混放，冰箱未定期除霜，且食材存放雜亂。

鮨秋·深町（四明西路店）·余姚鮨秋深町日料店

點(diǎn)贊

1.引入第三方協(xié)管機(jī)制，證照等信息公示齊全。

2.后廚、餐廳環(huán)境衛(wèi)生良好，從業(yè)人員操作規(guī)范。

3.配置餐具消毒設(shè)施，規(guī)范開展餐具清洗、消毒工作。

4.進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称穼９駜?chǔ)存，嚴(yán)格落實(shí)“三證一碼”閉環(huán)管理要求。

曝光

1. 部分消毒后待使用的餐具未存放于保潔設(shè)施內(nèi)。

淺草君日本料理（余姚萬達(dá)店）·杭州鮨淺草君餐飲管理有限公司寧波余姚分公司

點(diǎn)贊

1.引入第三方協(xié)管機(jī)制，證照等信息公示齊全。

2.餐廳環(huán)境衛(wèi)生良好，后廚從業(yè)人員穿戴規(guī)范。

3.配置洗碗機(jī)、消毒柜等餐具消毒設(shè)施，規(guī)范開展餐具清洗、消毒工作。

曝光

1.現(xiàn)場(chǎng)一名從業(yè)人員健康證過期。

2.進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称肺磁c國(guó)產(chǎn)食品分開儲(chǔ)存，冰箱內(nèi)食材存放雜亂。

3.專間內(nèi)存放較多雜物，食品未經(jīng)清洗就在專間儲(chǔ)存，未有效落實(shí)專間操作規(guī)范。

處理措施：對(duì)以上問題單位予以警告，責(zé)令整改，轉(zhuǎn)屬地市場(chǎng)監(jiān)管所跟進(jìn)處置。

劃重點(diǎn)

餐飲單位經(jīng)營(yíng)進(jìn)口重點(diǎn)冷鏈?zhǔn)称罚ㄟM(jìn)口冷凍畜禽肉、水產(chǎn)品等）須做到以下幾點(diǎn)：

1.對(duì)直接從浙江省外進(jìn)貨的重點(diǎn)冷鏈?zhǔn)称肥渍臼称方?jīng)營(yíng)者，應(yīng)嚴(yán)格落實(shí)“三證”查驗(yàn)制度（入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明、進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称泛怂釞z測(cè)證明、消毒證明），并提供省外規(guī)范化出倉(cāng)證明。凡是不能提供省外規(guī)范化出倉(cāng)證明的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?，一律運(yùn)抵寧波市集中監(jiān)管倉(cāng)。經(jīng)營(yíng)者必須對(duì)購(gòu)入的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芳淤N“冷鏈?zhǔn)称匪菰创a”，及時(shí)通過“浙冷鏈”系統(tǒng)上傳“三證”及出倉(cāng)證明后，方可使用。

2.進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称方?jīng)營(yíng)單位應(yīng)通過支付寶“浙冷鏈”系統(tǒng)完整進(jìn)行入庫操作，如實(shí)登記相關(guān)信息。使用后在庫存管理中填寫自用或損耗數(shù)量，不弄虛作假。餐飲單位應(yīng)向消費(fèi)者展示冷鏈溯源碼，供消費(fèi)者監(jiān)督查詢。

3.自覺接受相關(guān)部門的食品安全抽檢及新冠病毒監(jiān)測(cè)。

(責(zé)任編輯:崔立明)