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勤儉節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德，文明健康是社會風尚的體現(xiàn)。當我們大快朵頤、觥籌交錯時，“舌尖上的浪費”不可小覷。當我們家庭聚餐、朋友聚會時，筷來箸往為病菌擴散、疾病傳播打開“方便之門”更不可忽視。

浙江省杭州市江干區(qū)市場監(jiān)督管理局日前推出餐飲紅黑榜——文明餐桌篇，帶大家一起看看餐飲單位文明餐桌活動的開展情況。

【紅 榜】

店招：藏鮮工坊

營業(yè)執(zhí)照名稱：杭州兆豐藏鮮工坊餐飲管理有限公司

地址：新塘路33號四樓

上榜理由

每桌配備足量公筷、公勺供消費者使用。

在點菜區(qū)用照片展示的方式替代實物樣品菜，減少食材損耗。

走廊、點菜區(qū)張貼“厲行節(jié)約 反對浪費”宣傳海報，提醒消費者適度點餐，營造文明用餐氛圍。

店招：皇冠鼎府

營業(yè)執(zhí)照名稱：杭州鼎府餐飲有限公司

地址：秋濤北路270號一、二樓

上榜理由

大廳張貼“公筷公勺”“厲行節(jié)約 反對浪費”海報。

每桌放置“文明用餐”臺簽，為每位消費者提供公筷、公勺。

在后廚操作區(qū)域張貼“提倡節(jié)約、反對浪費”的提示語，提醒后廚工作人員在烹飪時節(jié)約食材。

通過樣品模型和照片替代實物樣品菜，減少食材的損耗。

店招：張生記

營業(yè)執(zhí)照名稱：杭州張生記飯店

地址：雙菱路57號

上榜理由

在餐廳門口設置“制止浪費 提倡節(jié)約”“光盤行動”海報，營造文明用餐氛圍。

菜單首頁標示“適度點餐 理性消費”提示語，提醒消費者在點餐時樹立理性節(jié)約、反對浪費的意識。

每桌設有“公筷公勺”“厲行節(jié)約 反對浪費”等文明用餐提示語，并為每位消費者配備公筷、公勺。

店招：洲際酒店

營業(yè)執(zhí)照名稱：杭州國際會議中心有限公司洲際酒店

地址：解放東路2號

上榜理由

在酒店前廳、自助餐區(qū)通過電子屏、海報、臺簽等方式提醒消費者適度點餐、理性消費，營造文明用餐的氛圍。

每桌配備公筷、公勺供消費者使用。

推出“助力節(jié)約食物行動”，在自助餐廳用餐后，每位消費者可有償打包剩余菜肴。

杭州第九中學食堂

上榜理由

通過電子屏、海報、桌貼等形式，在食堂營造“厲行節(jié)約 反對浪費”氛圍，培養(yǎng)學生節(jié)約糧食的意識和習慣。

江干區(qū)政府機關(guān)食堂

上榜理由

加大“厲行節(jié)約 反對浪費”宣傳力度，設置節(jié)約糧食系列海報桌牌。

從調(diào)整機關(guān)食堂的菜品數(shù)量、分量和加大文明勸導入手，抓實抓細制止餐飲浪費行動，定量核算每日食材購進數(shù)量，從源頭上減少浪費，日均食材消耗量與之前相比下降約10%，日均餐廚垃圾量減少約30%。

下一步，江干區(qū)市場監(jiān)督管理局將進一步督促餐飲單位開展“文明用餐 我用公筷”“厲行節(jié)約 反對浪費”等行動，努力營造“文明用餐 有你有我”的社會氛圍。

(責任編輯:陸明)