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浙江省寧波市海曙區(qū)公布第14期食安紅黑榜

2021-02-05 12:42:42 海曙市場監(jiān)管微信公眾號

浙江省寧波市海曙區(qū)目前有大小餐飲服務單位9800余家。自2020年10月啟動制止餐飲浪費行動以來，該區(qū)市場監(jiān)管部門結合宣傳、培訓、教育和檢查等多種方式，取得了不錯的社會效果，點菜適量、剩餐打包等文明用餐理念深入百姓心中。

隨著春節(jié)臨近，年貨擺開、燈籠高掛，各大商場“恭喜你發(fā)財”的音樂聲響起。今年年夜飯后廚情況如何，各餐飲經營單位年夜飯還追求“面子”“排場”嗎？

天港酒店集團有限公司

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智能測溫，守好疫情防控“小門”

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仿真菜品展示，杜絕食材浪費

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雙線標注，嚴控原料數(shù)量

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工具擺放定點定位，上墻懸掛節(jié)省空間

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后廚敞亮 干凈衛(wèi)生

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設置疫情期間餐飲安心卡，制止浪費宣傳到位

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零點餐廳，小份菜品倡導適量點餐

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錚錚餐飲誓言，厲行節(jié)約守安全

寧波市海曙區(qū)石浦海味飯店

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入店門面疫情防控工作井然有序

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經營信息公示內容齊全

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后廚操作在“陽光”下運行

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冷菜制作過程公開透明

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設置“杜絕浪費”“不剩菜不剩飯”宣傳牌，提供公勺公筷

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菜品制作分大小份，滿足點餐需求

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為顧客提供打包服務

寧波市恒厚實業(yè)有限公司陽光豪生大酒店

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視頻陽光廚房，后廚操作公開透明

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后廚干凈整潔有序

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前臺放置“制止餐飲浪費”桌牌

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為顧客提供小份菜

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點心可根據用餐人數(shù)按只/份點餐

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餐桌擺放“不剩菜不剩飯”的桌牌，給每位就餐者提供公勺公筷

寧波眾想餐飲有限公司

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后廚操作在“陽光”下運行

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后廚衛(wèi)生，整潔有序

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餐廳入口處張貼制止餐飲浪費倡議書

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海鮮根據用餐人數(shù)按只/條以及拼盤點餐

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餐桌擺放“不剩菜不剩飯”的桌牌，給每位就餐者提供公勺公筷

寧波天成酒店有限公司

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電子顯示屏播放制止餐飲浪費倡導語

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大堂展示“制止餐飲浪費”及“使用公筷公勺”倡議書

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后廚衛(wèi)生整潔有序

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點菜區(qū)張貼制止餐飲浪費倡議書

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前臺放置“節(jié)約糧食 拒絕浪費”桌牌

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餐桌設置“不剩菜不剩飯”的桌牌，給每位就餐者提供公勺公筷

寧波半山伴水渡假村有限公司

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嚴格落實日常消毒措施

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物品分類擺放，整潔有序

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餐桌上擺放厲行節(jié)約主題宣傳品

寧波市海曙洞橋添香餐廳

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公示欄未按規(guī)定展示

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冰箱結霜嚴重，且食品疊放，使用有色垃圾袋

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后廚環(huán)境臟亂差，垃圾桶未加蓋

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水池未貼分類清洗標識

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餐桌上未配備公勺公筷，也未設置制止餐飲浪費的桌牌、桌貼

針對上述黑榜單位存在的問題，執(zhí)法人員已當場責令當事人立即著手整改，將持續(xù)跟進整改情況，直至商家整改合格。

據不完全統(tǒng)計，2020年10月之前海曙區(qū)每天產生餐廚垃圾約130噸，如今海曙區(qū)每天的餐廚垃圾已降至約110噸，越來越多的餐飲單位和消費者正在積極加入到厲行節(jié)約、拒絕“舌尖上的浪費”的行動中來。

(責任編輯:陸明)

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