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節(jié)約糧食，拒絕“舌尖上的浪費(fèi)”，

正逐漸成為又一個(gè)餐桌文化，

越來(lái)越多餐飲單位

積極響應(yīng)“堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)”的號(hào)召。

上一期的“反餐飲浪費(fèi)紅黑榜”

引起了大家的廣泛關(guān)注和轉(zhuǎn)發(fā)，

還有許多餐飲店也加入了

積極踐行和落實(shí)

“反餐飲浪費(fèi)”行動(dòng)的隊(duì)伍。

接下來(lái)，就跟著小編一起來(lái)看看，

又有哪些餐飲單位被表?yè)P(yáng)了！

（排名不分先后）

01

國(guó)祥飯店（桐鄉(xiāng)市梧桐國(guó)翔飯店）

地址：桐鄉(xiāng)市梧桐街道中山東路26號(hào)1幢

上榜理由：

1.門口大屏幕上滾動(dòng)播放倡導(dǎo)公筷公勺，文明用餐的宣傳標(biāo)語(yǔ)；

2.店堂內(nèi)多處見(jiàn)“反對(duì)餐飲浪費(fèi)”的宣傳海報(bào)；

3.采用菜品模型點(diǎn)餐，有明碼標(biāo)價(jià)、份量；

4.廚房環(huán)境干凈整潔，推行“五常法”；

5.餐桌上使用公筷公勺，有醒目的“反對(duì)餐飲浪費(fèi)”提示牌；

6.餐廚垃圾、廢棄油脂有專業(yè)機(jī)構(gòu)回收；

7.顧客主動(dòng)要求打包，就餐后基本實(shí)現(xiàn)光盤。

02

翔記漁庭（桐鄉(xiāng)市梧桐翔記漁庭飯店）

地址：桐鄉(xiāng)市梧桐街道齊福路1296-1306號(hào)

上榜理由：

1.門口大屏幕上滾動(dòng)播放“反餐飲浪費(fèi)”宣傳標(biāo)語(yǔ)；

2.店內(nèi)多處張貼“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”海報(bào)；

3.廚房環(huán)境干凈整潔，餐具放置在保潔柜中；

4.采用菜品模型和圖片進(jìn)行點(diǎn)菜，有明碼標(biāo)價(jià)；

5.就餐大廳環(huán)境整潔明亮；

6.餐桌上使用公筷公勺，有醒目的“反對(duì)餐飲浪費(fèi)”提示牌；

7.服務(wù)員提供免費(fèi)打包服務(wù)，并實(shí)行光盤。

03

小樹(shù)林私廚（桐鄉(xiāng)市梧桐小樹(shù)林飯店）

地址：桐鄉(xiāng)市梧桐街道體育西路1096-1100號(hào)

上榜理由：

1.門口大屏幕上播放“反餐飲浪費(fèi)”宣傳標(biāo)語(yǔ)，店堂內(nèi)張貼“公筷公勺，光盤行動(dòng)”海報(bào)和提示牌；

2.后廚環(huán)境、設(shè)施設(shè)備整潔，各類物品定點(diǎn)定位整齊擺放；

3.切肉、切菜的砧板按色標(biāo)分類區(qū)分?jǐn)[放，且有標(biāo)識(shí)；

4.冰箱內(nèi)食材用保鮮盒密封儲(chǔ)存，擺放整齊；

5.采用菜單和菜品圖片點(diǎn)餐，有明碼標(biāo)價(jià)，推出半份菜；

6.餐桌上使用公筷公勺，有醒目的“反對(duì)餐飲浪費(fèi)”提示牌；

7.服務(wù)員提供免費(fèi)打包服務(wù)，厲行節(jié)約，落實(shí)好光盤行動(dòng)。

04

爺爺?shù)耐晾彶耍ㄍ┼l(xiāng)市梧桐菊香人家飯店）

地址：桐鄉(xiāng)市梧桐街道茅盾東路178號(hào)

上榜理由：

1.“反對(duì)餐飲浪費(fèi)”宣傳到位，提醒顧客適量點(diǎn)餐；

2.菜品有明碼標(biāo)價(jià)，推出小份菜，推行陽(yáng)光菜單；

3.廚房環(huán)境干凈整潔，廚具、調(diào)料盒擺放整齊有序；

4.冰箱內(nèi)原材料擺放整齊，并密封保存，食品倉(cāng)庫(kù)內(nèi)食品分類擺放、整潔有序；

5.索證索票齊全，餐具消毒記錄、餐廚廢棄物處置記錄等臺(tái)賬資料完整；

6.餐桌上使用公筷公勺，有醒目的“反對(duì)餐飲浪費(fèi)”提示牌；

7.顧客主動(dòng)要求進(jìn)行打包，就餐后基本實(shí)現(xiàn)光盤。

05

張家砂鍋（桐鄉(xiāng)市梧桐桐壹餐廳）

地址：桐鄉(xiāng)市梧桐街道振華路365、369、371號(hào)

上榜理由：

1.店內(nèi)、餐桌多處張貼“反對(duì)餐飲浪費(fèi)”宣傳畫；

2.陽(yáng)光廚房讓后廚操作在“陽(yáng)光”下運(yùn)行；

3.廚房環(huán)境干凈整潔，員工飯盒獨(dú)立擺放整齊；

4.餐具放在專用的保潔柜、各類食材歸類擺放整齊；

5.餐桌上使用公筷公勺，有醒目的“反對(duì)餐飲浪費(fèi)”提示牌；

6.采用菜單點(diǎn)餐，有明碼標(biāo)價(jià)、份量，并有適量點(diǎn)餐的溫馨提示語(yǔ)；

7.顧客主動(dòng)要求打包，積極踐行光盤行動(dòng)。

06

最江南（桐鄉(xiāng)市景雅餐飲有限公司）

地址：桐鄉(xiāng)市梧桐街道景雅路727號(hào)1幢1-3層

上榜理由：

1.“反對(duì)餐飲浪費(fèi)”的宣傳到位；

2.實(shí)行“陽(yáng)光廚房”，以視頻方式向公眾展示后廚情況；

3.采用菜單點(diǎn)餐，明碼標(biāo)價(jià)，有“反對(duì)餐飲浪費(fèi)”提示語(yǔ)；

4.廚房環(huán)境干凈整潔，餐具放置專用的保潔柜；

5.冰箱內(nèi)食材分類擺放整齊，并密封存放；

6.每張餐桌配備公筷公勺，并放有“反對(duì)餐飲浪費(fèi)”提示牌；

7.設(shè)立專門的“光盤行動(dòng)勸導(dǎo)員”，踐行光盤行動(dòng)。

07

錢塘新世紀(jì)大酒店（浙江省電信實(shí)業(yè)集團(tuán)有限公司桐鄉(xiāng)錢塘新世紀(jì)分公司）

地址：桐鄉(xiāng)市梧桐街道慶豐南路6號(hào)1幢、2幢

上榜理由：

1.門口電子屏上滾動(dòng)播放“反對(duì)餐飲浪費(fèi)”的宣傳標(biāo)語(yǔ)；

2.店堂內(nèi)大屏幕播放“反對(duì)餐飲浪費(fèi)”宣傳片；

3.廚房操作臺(tái)整潔有序，冰箱內(nèi)食材分類擺放整齊；

4.采用電子點(diǎn)餐系統(tǒng)，明碼標(biāo)價(jià)，并推出小、中份菜單

5.餐桌上放置公筷公勺，有醒目的“反對(duì)餐飲浪費(fèi)”提示牌；

6.服務(wù)員提供免費(fèi)打包服務(wù)，引導(dǎo)顧客踐行光盤行動(dòng)。

08

從前慢·江南菜（桐鄉(xiāng)市釔廚餐飲管理有限公司）

地址：桐鄉(xiāng)市梧桐街道振興中路23號(hào)1幢1層、2層

上榜理由：

1.大屏幕、店堂內(nèi)“反對(duì)餐飲浪費(fèi)”宣傳到位；

2.廚房操作間干凈整潔，冰箱內(nèi)食材分類密封存放；

3.各類文件歸檔并上墻公示；

4.餐桌上使用公筷公勺，有醒目的“反對(duì)餐飲浪費(fèi)”提示牌；

5.采用菜單點(diǎn)餐，明碼標(biāo)價(jià)，并有適量點(diǎn)餐的溫馨提示語(yǔ)；

5.餐廳服務(wù)員都掛有“光盤行動(dòng)”胸牌；

6.主動(dòng)提供打包服務(wù)，引導(dǎo)顧客踐行光盤行動(dòng)。

09

賢合莊（桐鄉(xiāng)市梧桐賢合莊火鍋店）

地址：桐鄉(xiāng)市梧桐街道振興東路（東）439號(hào)吾悅廣場(chǎng)3幢001室4F層4007商鋪

上榜理由：

1.大屏幕滾動(dòng)播放“反對(duì)餐飲浪費(fèi)”宣傳片；

2.門口、店堂內(nèi)多處張貼“反對(duì)餐飲浪費(fèi)”宣傳畫；

3.自助區(qū)設(shè)有“適量取餐、杜絕浪費(fèi)”的溫馨提示牌；

4.廚房整體環(huán)境干凈整潔，冰箱食材分類管理規(guī)范；

5.各類臺(tái)賬齊全，并上墻公示；

6.貨架物品歸類擺放整齊；

7.餐桌上放置公筷公勺，并有“反對(duì)餐飲浪費(fèi)”提示牌；

8.菜單點(diǎn)餐明碼標(biāo)價(jià)，提醒顧客適量點(diǎn)餐，踐行光盤行動(dòng)。

10

梧桐大院（嘉興瑨樂(lè)餐飲管理有限公司）

地址：桐鄉(xiāng)市梧桐街道慶豐南路2幢

上榜理由：

1.門口電子屏上滾動(dòng)播放“反對(duì)餐飲浪費(fèi)”宣傳標(biāo)語(yǔ)；

2.店堂內(nèi)多處放有“反對(duì)餐飲浪費(fèi)”宣傳海報(bào)，實(shí)行“陽(yáng)光廚房”；

3.廚房整體環(huán)境干凈整潔，冰箱內(nèi)食材管理規(guī)范；

4.菜品有明碼標(biāo)價(jià)，推行陽(yáng)光菜單；

5.配備公筷公勺，桌上有倡導(dǎo)節(jié)約提醒標(biāo)牌；

6.為顧客提供免費(fèi)打包服務(wù)，引導(dǎo)顧客踐行光盤行動(dòng)。

看完了“紅榜”單位在反餐飲浪費(fèi)上的優(yōu)秀做法，下面跟著小編一起來(lái)劃重點(diǎn)，學(xué)習(xí)一下餐飲單位該如何落實(shí)《餐飲行業(yè)“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”行動(dòng)指南》吧！

三有標(biāo)識(shí)

店堂內(nèi)有宣傳標(biāo)志

餐桌上有提示標(biāo)識(shí)

菜單上有溫馨提醒

三不承諾

不設(shè)置最低消費(fèi)

不設(shè)置不公平的規(guī)定

不設(shè)置消費(fèi)陷阱

四個(gè)規(guī)范

規(guī)范計(jì)量消費(fèi)

規(guī)范明碼標(biāo)價(jià)

規(guī)范加工行為

規(guī)范廚余處置

浪費(fèi)情況

減少剩菜、剩飯直接倒棄等浪費(fèi)情況

其他要求

提醒消費(fèi)者適度點(diǎn)餐

提供打包服務(wù)

大型及以上餐飲單位推出半份菜或小份菜

下一步，我們將繼續(xù)在餐飲行業(yè)大力推進(jìn)“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”行動(dòng)，希望廣大餐飲單位能自覺(jué)向“紅榜”看齊。同時(shí)我們也呼吁廣大消費(fèi)者：節(jié)約光榮 ，浪費(fèi)可恥！點(diǎn)菜請(qǐng)適量，不夠再添加，吃不完記得打包！（來(lái)源：桐鄉(xiāng)市場(chǎng)監(jiān)管微信）

(責(zé)任編輯:玉北)