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中國質量新聞網訊 學校食堂“明廚亮灶+互聯(lián)網”，是落實“放管服”改革的一項重大舉措，是創(chuàng)新監(jiān)管方式，加強事中、事后監(jiān)管，持續(xù)優(yōu)化營商環(huán)境的一項重要手段。今年以來，平山縣政府先后投入300余萬建立了學校食堂“明廚亮灶+互聯(lián)網”指揮平臺，監(jiān)管部門一部手機實現了學校食堂食品追溯體系、風險量化等級管理和冷鏈食品監(jiān)管等大數據監(jiān)管。
一、努力構建智慧監(jiān)管平臺建設
推進學校食堂“明廚亮灶+互聯(lián)網”是2020年度省、市市場監(jiān)管局重點任務之一。對此，平山縣政府將此項工作納入“2020年度為民辦實事”重點工作之一，縣政府主要領導高度重視，責成主管縣長親自督辦?？h市場監(jiān)管局會同縣教育局主動對接第三方通信公司，多次就智慧監(jiān)管平臺進行調研、論證。截至12月1日，全縣143家學校（含幼兒園）食堂、33家大型餐飲接待單位和2家醫(yī)院、4家養(yǎng)老機構食堂全部接入平山縣“互聯(lián)網+智慧監(jiān)管”平臺，實現“互聯(lián)網+明廚亮灶+監(jiān)管”三合一，搭建起“線上+線下”監(jiān)管雙渠道，構建了“校園+監(jiān)管+社會”多方共治的監(jiān)管格局。
二、有效提升監(jiān)管工作效率
平山縣學校食堂分布在縣域2000多平方公里范圍內，監(jiān)管任務較重，監(jiān)管力量嚴重不足。隨著“明廚亮灶+互聯(lián)網”建設的不斷完善，學校食堂食品安全管理員可通過電腦或手機端登錄企業(yè)端，錄入上傳證照信息、制度規(guī)范和索證索票、晨午檢、食品留樣、從業(yè)人員等信息，做到隨時上傳或隨時下載打印。執(zhí)法人員通過移動監(jiān)管端可遠程對企業(yè)錄入信息實時監(jiān)控，適時查驗入網企業(yè)索證索票追溯機制以及各操作環(huán)節(jié)是否規(guī)范等，在線填寫推送《食品安全日常監(jiān)督檢查要點表》、《責令改正通知書》等文書，第一時間督促企業(yè)整改落實。對涉及違法行為的，通過在線視頻截圖等功能，歷史回放(云端自動存放7天)，實現證據鎖定。
三、初步實現社會共治
社會公眾或學生家長可通過掃描二維碼，適時對學校食堂的食品采購、清洗、切配、烹飪、留樣等，直接參與監(jiān)督。參與陪餐的學生家長對當天飯菜進行評價打分，通過留言板塊，及時發(fā)現和解決校園集中用餐過程中存在的問題和建議，推進校園食品質量安全社會共治。通過監(jiān)控攝像頭接受社會全過程也倒逼學校食堂經營者嚴格落實餐飲操作規(guī)范，從多維度保障學生飲食安全，轄區(qū)學校的食品安全管理持續(xù)不斷優(yōu)化，學生食品安全得到進一步保障。
四、科學推進疫情防控工作
結合學校食堂疫情防控工作，按照人物同防原則，開發(fā)出學校食堂冷鏈食品疫情防控數據監(jiān)管模塊，要求縣域內冷鏈經營單位，及時將購貨備案、索證索票、新冠病毒核酸檢測報告、冷鏈食品從業(yè)人員新冠病毒核酸檢測陰性報告等信息，通過企業(yè)端，第一時間上傳至“互聯(lián)網+智慧監(jiān)管”平臺，監(jiān)管人員統(tǒng)一匯總后，第一時間向政府報送、向各部門推送，利用互聯(lián)網的快捷性，確保了信息傳遞時效，壓縮了各部門反應時間，節(jié)約了各環(huán)節(jié)成本，提高了工作效率。（來源：石家莊市場監(jiān)管微信）
(責任編輯:李素)
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