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中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 浙江省臺(tái)州市天臺(tái)縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局響應(yīng)號(hào)召，將“厲行節(jié)約杜絕餐飲浪費(fèi)”納入餐飲紅黑榜考核。本期食品安全紅黑榜為“制止餐飲浪費(fèi)專版”，后續(xù)我們將繼續(xù)對(duì)制止餐飲浪費(fèi)工作貫徹落實(shí)到位的單位進(jìn)行表?yè)P(yáng)。未上榜的單位，請(qǐng)自覺(jué)向“紅榜”單位看齊。

“紅榜”

天臺(tái)雷迪森容園酒店

地址：赤城街道寒山路466、468號(hào)

上榜理由

1、引入獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制鼓勵(lì)消費(fèi)者光盤(pán)；

2、陽(yáng)光菜單、明碼標(biāo)價(jià)；

3、宣傳引導(dǎo)到位；

4、公筷公勺、光盤(pán)行動(dòng)落實(shí)到位。

天臺(tái)泰和國(guó)際大酒店

地址：始豐街道濟(jì)公大道666號(hào)

上榜理由

1、制止餐飲浪費(fèi)宣傳到位陽(yáng)光菜單、明碼標(biāo)價(jià)；

2、設(shè)置制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)規(guī)定，杜絕員工浪費(fèi)；

3、明碼標(biāo)價(jià)，食物計(jì)量標(biāo)注，方便顧客點(diǎn)餐；

4、員工食堂制止浪費(fèi)宣傳氛圍濃厚。

天臺(tái)縣海馨舫酒店

地址：始豐街道濟(jì)公大道333號(hào)

上榜理由

1、制止餐飲浪費(fèi)宣傳到位；

2、設(shè)置小份菜，免費(fèi)提供打包服務(wù)；

3、光盤(pán)行動(dòng)執(zhí)行到位；

4、餐廚邊角料不浪費(fèi)。

天臺(tái)縣新陽(yáng)光餐飲有限公司

地址：赤城街道百花路88號(hào)

上榜理由

1、制止餐飲浪費(fèi)宣傳氛圍濃厚；

2、明碼標(biāo)價(jià)，食物計(jì)量標(biāo)注，方便顧客點(diǎn)餐；

3、餐桌宣傳，提醒光盤(pán)行動(dòng)。

天臺(tái)縣沸頭農(nóng)業(yè)生態(tài)園

地址：平橋鎮(zhèn)沸頭村

上榜理由

1、制止餐飲浪費(fèi)宣傳到位；

2、明碼標(biāo)價(jià)，食物計(jì)量標(biāo)注，方便顧客點(diǎn)餐；

3、樣菜還原度高，避免顧客錯(cuò)點(diǎn)浪費(fèi)。

天臺(tái)縣大鼓小吃店

地址：赤城街道太平洋購(gòu)物中心內(nèi)

上榜理由

1、餐廳明亮整潔，就餐環(huán)境優(yōu)良，文明宣傳隨處可見(jiàn)；

2、明碼標(biāo)價(jià)，食物計(jì)量標(biāo)注，方便顧客點(diǎn)餐；

3、制止浪費(fèi)宣傳到位。

天臺(tái)縣棲遲民宿

地址：街頭鎮(zhèn)后岸村文匯路70號(hào)

上榜理由

1、環(huán)境優(yōu)雅、制止餐飲浪費(fèi)宣傳氛圍濃厚；

2、廚房整潔，餐廚垃圾不浪費(fèi)；

3、公筷公勺、光盤(pán)行動(dòng)執(zhí)行到位。

天臺(tái)陸海亮小吃店

地址：白鶴鎮(zhèn)上王村繁華路43號(hào)

上榜理由

1、制止餐飲浪費(fèi)宣傳氛圍濃厚；

2、鼓勵(lì)顧客節(jié)約，推行半份菜；

3、光盤(pán)行動(dòng)宣傳到位。

怎么樣才可以上制止餐飲浪費(fèi)“紅榜”呢？

根據(jù)《天臺(tái)縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于落實(shí)餐飲行業(yè)“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”行動(dòng)指南相關(guān)要求的通知天市監(jiān)〔2020〕114號(hào)》現(xiàn)場(chǎng)檢查要求，餐飲單位制止浪費(fèi)工作開(kāi)展情況參照以下幾個(gè)內(nèi)容：

提供用餐便利情況

1、大型及以上餐飲單位是否推出半份菜或小份菜；

2、服務(wù)人員是否提醒消費(fèi)者適度點(diǎn)餐、是否提供打包服務(wù)；

3、對(duì)踐行光盤(pán)行動(dòng)的消費(fèi)者是否采取打折優(yōu)惠、返券等激勵(lì)措施；

4、不以實(shí)物原料做為樣品菜給消費(fèi)者點(diǎn)餐（應(yīng)該用照片或者菜品模型點(diǎn)菜，如果實(shí)物原料當(dāng)餐用完的算符合要求）。

推行節(jié)約用餐標(biāo)識(shí)情況

1、店堂內(nèi)外是否張貼或擺放制止餐飲浪費(fèi)行為的宣傳畫(huà)或提示牌或滾動(dòng)宣傳“厲行節(jié)約，反對(duì)浪費(fèi)”等宣傳語(yǔ)；

2、店堂內(nèi)外是否張貼或擺放制止餐飲浪費(fèi)行為的宣傳畫(huà)或提示牌或滾動(dòng)宣傳“厲行節(jié)約，反對(duì)浪費(fèi)”等宣傳語(yǔ)；

3、菜單上是否有適量點(diǎn)餐、理性消費(fèi)的溫馨提醒。

規(guī)范餐飲經(jīng)營(yíng)行為情況

1、是否在菜單上使用計(jì)量單位標(biāo)明食材份量；

2、是否規(guī)范明碼標(biāo)價(jià)；

3、是否合理使用原材料，充分利用好邊角料；

4、餐廚廢棄物是否交給有資質(zhì)的回收公司處置。

餐飲行業(yè)自律情況

1、未設(shè)置最低消費(fèi)；

2、未設(shè)置不公平的規(guī)定（如強(qiáng)制或變相強(qiáng)制消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)使用其提供的或者其指定的商品或者服務(wù)等）；

3、未設(shè)置消費(fèi)陷阱（如采取特價(jià)菜、打折、贈(zèng)券等方式開(kāi)展促銷活動(dòng)有限定條件或附加條件的事先未予以明示）。

倡導(dǎo)文明用餐風(fēng)尚情況

中型及以上餐飲單位是否推廣使用公筷公勺。

下一步我們將繼續(xù)在全縣餐飲行業(yè)大力推進(jìn)“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”行動(dòng)，希望未上榜的餐飲單位能自覺(jué)向“紅榜”看齊。同時(shí)我們也呼吁消費(fèi)者：節(jié)約光榮浪費(fèi)可恥 點(diǎn)菜請(qǐng)適量 不夠再添加 吃不完記得打包哦。（來(lái)源：天臺(tái)市場(chǎng)監(jiān)管微信）

(責(zé)任編輯:李素)