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中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為持續(xù)強力推進省級食品安全縣創(chuàng)建工作，倒逼食品安全主體責任落實，不斷促進食品生產(chǎn)經(jīng)營單位規(guī)范提升，連日來，高唐縣市場監(jiān)管局持續(xù)開展餐飲服務單位“紅黑榜”評選活動，通過現(xiàn)場監(jiān)督檢查，選取部分正面（紅榜）、反面（黑榜）典型，現(xiàn)將第二期“紅黑榜”名單公布如下（排名不分先后）。

“紅榜”：

一、天外村酒店（匯鑫店）

上榜理由：1、各類證照齊全，制度公開2、后廚及就餐環(huán)境整潔有序

二、高唐縣德聚賢餐飲有限公司（匯鑫）

上榜理由：1、就餐區(qū)域環(huán)境干凈整潔2、后廚衛(wèi)生符合標準3、檔案齊全，各類臺賬完整

三、天緣大酒店（琉璃寺）

上榜理由：1、餐廳衛(wèi)生干凈整潔，物品擺放整齊有序2、后廚廚房用具分類使用

四、迎賓酒樓（琉璃寺）

上榜理由：1、食安縣創(chuàng)建氛圍濃厚2、各類證照齊全，上墻公示3、后廚衛(wèi)生干凈，刀具規(guī)范有序

五、聚福緣飯莊（三十里鋪）

上榜理由：1、證照上墻并上墻公示2、廚房內(nèi)部環(huán)境整潔3、操作間物品擺放有序，生熟分開

六、麥可滋（三十里鋪）

上榜理由：1、公示信息齊全，證照上墻2、廚房及就餐場所衛(wèi)生環(huán)境整潔

七、醉仙樓飯店（尹集）

上榜理由：1、公示信息齊全，證照上墻2、就餐環(huán)境衛(wèi)生整潔，物品擺放有序3、后廚衛(wèi)生干凈，食品擺放有序，標識齊全

八、喜運來自助火鍋魚（尹集）

上榜理由：1、店內(nèi)證照齊全，上墻公示2、就餐環(huán)境整潔，物品擺放有序3、后廚衛(wèi)生干凈，三防措施到位，標識齊全，生熟食品分區(qū)

九、興州飯店（趙寨子）

上榜理由：后廚、餐廳衛(wèi)生整潔，實現(xiàn)名廚亮灶2、全體員工均取得有效健康證3、證件上墻，公示信息齊全

十、趙家羊湯（趙寨子）

上榜理由：1、廚房干凈衛(wèi)生，物品擺放齊全2、就餐場所環(huán)境整潔衛(wèi)生3、食品存放均離地離墻

“黑榜”：

一、陽光小廚（匯鑫）

上榜理由：1、后廚衛(wèi)生環(huán)境臟亂差2、后廚使用無蓋垃圾桶3、食品加工鍋灶炊具清洗不及時

二、趙記老豆腐（匯鑫）

上榜理由：1、后廚衛(wèi)生保潔清理不及時2、食品加工區(qū)油污嚴重

三、紅紅火火火鍋店（琉璃寺）

上榜理由：1、一沖二洗三消毒及六步洗手法未落實2、后廚物品擺放混亂，未按照要求整改3、無擋鼠板，三防設(shè)施不完善

四、金國飄香老豆腐（三十里鋪）

上榜理由：1、廚房衛(wèi)生清掃不及時2、滅蚊燈未通電源3、刀具未貼色標

五、天天十里香老豆腐（三十里鋪）

上榜理由：1、消毒柜沒接通電源2、一沖二洗三消毒未落實3、廚房衛(wèi)生清掃不及時

六、豆麥優(yōu)香小籠包（尹集）

上榜理由：1、物品擺放雜亂無序2、食品原料未離墻離地存放3、前廳雜亂、衛(wèi)生清理不及時

七、立青豆腐（趙寨子）

上榜理由：1、食品原料存放混亂2、食品未離地存放

八、友偉雞公煲（趙寨子）

上榜理由：1、廚房內(nèi)食品原料（蔬菜及調(diào)料）擺放混亂2、食品未分區(qū)存放

高唐縣市場監(jiān)管局實施餐飲“紅黑榜”公示制度是將環(huán)境衛(wèi)生優(yōu)良、食品安全制度執(zhí)行到位等餐飲單位作為“紅榜”對象；將環(huán)境臟亂差、設(shè)施設(shè)備不全、未有效落實食品安全制度等餐飲單位作為“黑榜”對象。上述10家“紅榜”單位及8家“黑榜”單位，是此次隨機檢查的結(jié)果，不代表永久有效，一旦發(fā)現(xiàn)“紅榜”餐飲單位存在衛(wèi)生條件變差、食品安全制度落實不到位等問題，立即撤銷其“紅榜”資格；對于目前暫被列入“黑榜”的餐飲單位，經(jīng)過積極整改驗收合格，且具備“紅榜”上榜的條件后，可實現(xiàn)由“黑”轉(zhuǎn)“紅”。

針對此次被曝光的“黑榜”名單，監(jiān)管人員已現(xiàn)場對違法違規(guī)行為下達《責令整改通知書》，責令其限期改正，對拒不改正的將嚴格按照相關(guān)法律法規(guī)予以懲處。在此，高唐縣市場監(jiān)督管理局呼吁廣大餐飲經(jīng)營者：積極學習“紅榜”單位的優(yōu)秀做法，堅決杜絕“黑榜”單位的不良行為，共同打造更加安全放心的就餐環(huán)境。（來源：高唐市場監(jiān)管微信）

(責任編輯:李素)