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中國質量新聞網(wǎng)訊 為切實提升錢塘新區(qū)餐飲服務單位質量安全水平，督促餐飲單位落實食品安全主體責任，更好地保障公眾舌尖上的安全，大力營造全民知曉、全民參與的良好社會氛圍，錢塘新區(qū)推出《餐飲紅黑榜》專題欄目，公示餐飲單位“紅黑榜”，將環(huán)境衛(wèi)生優(yōu)良、各項制度執(zhí)行到位的餐飲單位作為“紅榜”對象，將環(huán)境臟亂差、設施設備不全的作為“黑榜”對象，“紅榜”和“黑榜”實行動態(tài)管理，榜單及時更新。

前幾期餐飲單位“紅黑榜”整改篇發(fā)布之后，引起了廣泛關注?，F(xiàn)發(fā)布第四期餐飲單位“紅黑榜”，5家餐飲服務單位登上“紅榜”，5家餐飲服務單位列入“黑榜”，公示如下：

“紅榜”：

1胖哥倆肉蟹煲

上榜理由：

后廚制作加工區(qū)環(huán)境整潔；單位采取4D管理模式；倉庫區(qū)食品原材料等離地離墻分類存放；公筷公勺宣傳到位。

地址：義蓬街道義蓬購物中心四層A區(qū)2號。

2左庭右院

上榜理由：

證照、健康證明對外公示；環(huán)境衛(wèi)生整潔；從業(yè)人員著裝規(guī)范；餐飲具消毒柜運行維護正常。

地址：下沙街道金沙大道97號金沙印象城五層501、502室。

3創(chuàng)慧園食府

上榜理由：

店內(nèi)外干凈整潔，工具擺放整齊有序;依法亮證照經(jīng)營、陽光廚房規(guī)范運行；灶臺、墻壁、操作臺、加工用具干凈無油漬；文明用餐、公筷公勺、光盤行動措施落實到位。

地址：臨江工業(yè)園區(qū)長風路3589號。

4皇茶焙音鮮麥

上榜理由：

整體衛(wèi)生整潔；操作區(qū)衛(wèi)生較好；從業(yè)人員著裝規(guī)范；倉儲區(qū)整潔。

地址：河莊街道河中路108號。

5初杏烘焙

上榜理由：

依法亮證亮照經(jīng)營,從業(yè)人員持有有效健康證明；已創(chuàng)建陽光廚房；制作加工區(qū)環(huán)境整潔，環(huán)境衛(wèi)生整潔；工具有序消毒。

地址：白楊街道寶龍商業(yè)中心11幢101室。

“黑榜”：

1鍋底香土豆粉

上榜理由：

環(huán)境衛(wèi)生臟亂差；食材雜物隨意堆放；消毒柜未安要求正常使用；垃圾桶未加蓋。

地址：白楊街道14號大街31號1幢622-1。

2重慶酸菜魚  

上榜理由：

倉儲區(qū)雜物較多；廚房垃圾桶無蓋；操作臺面雜物較多；水池較臟，油污嚴重。

地址：河莊街道同一村。

3次塢打面

上榜理由：

廚房內(nèi)雜物亂放；垃圾桶未加蓋，餐廚垃圾處置不規(guī)范；冷藏設施內(nèi)生熟混放且未加蓋覆膜存放，未及時除霜；食品儲存、工具存放不規(guī)范，廚房有晾曬衣物和堆放雜物的行為。

地址：臨江街道紅十五路7777號C1125。

4包籠天下

上榜理由：

經(jīng)營場所不整潔，貨架堆放雜亂；消毒柜未使用；冰柜內(nèi)食材未加蓋覆膜存放；米、大豆等原料隨地堆放。

地址：下沙街道廣泰路31號一層。

5佳良小吃

上榜理由：

食品加工場所環(huán)境臟亂差；灶臺墻面有油煙積垢；食品未離地離墻放置；廚房內(nèi)有廁所等污染源。

地址：義蓬街道新鎮(zhèn)路3號。

餐飲“紅黑榜”發(fā)布以來，真正起到了“曝光一家，整改一批，教育一片”的功效，“紅黑榜”公示扶優(yōu)汰劣的鮮明指向，警示新區(qū)內(nèi)其他餐飲單位不應再抱有僥幸心理，積極整改提升才是正道。

后期，新區(qū)將陸續(xù)公示餐飲單位“紅黑榜”， 通過實施餐飲單位“紅黑榜”公示制度，鼓勵宣揚先進單位，曝光鞭策落后單位，在餐飲行業(yè)營造爭先創(chuàng)優(yōu)的良好氛圍，促進餐飲行業(yè)質量提升。（來源：錢塘新區(qū)市場監(jiān)管微信）

(責任編輯:李素)