燒烤肉類市場規(guī)模約為2200億元，在巨大的市場份額下，品牌效應開始凸顯，行業(yè)競爭加劇，漢釜宮自選烤肉集市是如何在烤肉市場沖破激烈的競爭，占有一席之地的呢？

漢釜宮自2009年推出就受到了市場的歡迎，截至目前全國已經(jīng)開通并運營900余家店，2021年漢釜宮在自助模式上進行品牌升級推出自選烤肉市集模式，攜“好食材，看得見，更新鮮”的品牌理念華麗轉身，并且以漢釜宮烤肉集市全新模式落地運營的北京凱德茂太陽宮店、拉薩萬達店兩家直營店，均受到了年輕一代消費者的青睞和喜愛，除了市場端發(fā)力外，漢釜宮自選烤肉集市在推廣策略和產(chǎn)品品質也進行提升，網(wǎng)紅探店、種草、消費者安利等新穎的推廣方式也不斷給加盟商進行流量賦能，打造一整個消費場景，從線上推廣——到店消費——口碑積累形成消費閉環(huán)，帶給烤肉市場新機遇。

升級后的漢釜宮自選烤肉集市，打破了傳統(tǒng)烤肉店翻臺效率低及菜單點餐方式的痛點。在展示方面，以自選柜的形式展示產(chǎn)品，把菜單變成鮮美的實物，產(chǎn)品現(xiàn)場操作，融入特色服務，從而更好地增加顧客用餐的體驗感和信任感，讓顧客親身感受到自選模式的便利性及食品安全性。在環(huán)境方面，漢釜宮自助烤肉店，有著明亮整潔的店內環(huán)境，歡快放松的氛圍，能給大家一個更舒心的就餐空間，貼近烤肉盤的煙筒超強吸力，可以驅走所有異味。

漢釜宮自選烤肉集市目前已經(jīng)發(fā)展成為一家集餐飲連鎖經(jīng)營、品牌管理、餐飲服務、食品銷售、物流配送為一體的綜合型國際餐飲集團，目前不僅對店內環(huán)境和產(chǎn)品進行了升級，而且還擁有物流中心、中央工廠、培訓基地、營運中心、直營中心、開發(fā)設計中心、品牌中心、招商中心等核心部門，針對各領域、各版塊進行專業(yè)輸出，使得漢釜宮自選烤肉集市的運營、產(chǎn)品和品牌三個角度相輔相成，均衡發(fā)展。在加盟商扶持層面，漢釜宮自選烤肉集市前期會提供選址方案，店面評估以及裝修等方面的技術指導，針對偏遠城市，可以提供選址方案供加盟業(yè)主自己選擇，后續(xù)還會派技術或者管理人員進行駐店指導，同時提供針對性的營銷活動計劃。

食材的品質和特色是立足行業(yè)的根本，漢釜宮自選烤肉集市在品牌創(chuàng)新和消費者體驗等方面會帶來更多可能性。