仰韶彩陶坊 品質著華章

河南仰韶酒業(yè)集團以質取勝獲得河南白酒首個“省長質量獎”

不久前，2020-2021年“河南省省長質量獎”揭曉，河南仰韶酒業(yè)集團強勢上榜，成為河南省唯一一家斬獲此項殊榮的白酒企業(yè)。這不僅是仰韶酒業(yè)高質量發(fā)展的重要成就，也是開啟豫酒發(fā)展新紀元的全新起點。

作為中國酒文化發(fā)祥地之一，河南是中國酒文化的縮影，同時也在全國白酒品牌中占據著重要位置。在本次“河南省省長質量獎”評選中，仰韶酒業(yè)能夠脫穎而出，與企業(yè)長期堅持質量為本、創(chuàng)新引領的基本發(fā)展理念密切相關。

仰韶酒業(yè)公司

從根源抓起 以質量驅動

“15年來，從主打產品仰韶彩陶坊進入市場，我們就開始布局文化白酒。時至今日，仰韶彩陶坊天時日、月、星系列已成長為兼具文化底蘊與高端品質的產品，仰韶已實現了30多億元的年銷量，以巨大的領先優(yōu)勢成為豫酒振興的排頭兵、領頭雁，在河南省委、省政府豫酒振興戰(zhàn)略部署中發(fā)揮著重要作用?！毖錾鼐茦I(yè)集團黨委書記、董事長侯建光表示。

2018年，仰韶酒業(yè)推出仰韶彩陶坊核心高端戰(zhàn)略新品日月星系列，持續(xù)優(yōu)化產品結構；以“三會三宴”不斷深耕高端市場；建造了3萬噸陶融型白酒釀造車間，堅持科技創(chuàng)新提升品質的同時擴產增儲；以“中國節(jié)日奇妙游”等文化活動為載體，不斷挖掘仰韶文化，提升品牌影響力。而仰韶酒業(yè)“一莊五園”的建設，更是成為了2021年豫酒轉型發(fā)展的最大亮點。

據了解，仰韶酒業(yè)已連續(xù)多年保持30%以上的高增長，在疫情影響、行業(yè)調整等復雜市場形勢的影響下承壓前行，2022年度銷售額仍穩(wěn)坐30億陣營。仰韶酒業(yè)實現連年高質量發(fā)展，很重要的因素就是仰韶酒業(yè)從根源抓質量，從基礎做品質，精心釀造每一瓶仰韶彩陶坊酒。這是仰韶酒業(yè)獲得上一屆“省長質量獎提名獎”的基本前提。

對白酒而言，根源和基礎無非離不開三大方面，一是環(huán)境，二是原料，三是工藝。這三者缺一不可。仰韶酒業(yè)認真釀造高質量好酒的秘訣就在這里。

環(huán)境是基礎，原料則是一個酒廠“用良心釀酒”的體現。仰韶彩陶坊酒產自人類遠祖起源地、仰韶文化發(fā)祥地、中國歷史文化名城、世界美酒特色產區(qū)——澠池。這里有著7000年的仰韶酒文化以及釀酒工藝傳承。在釀酒原糧的選擇上，仰韶彩陶坊酒采用獨特的“四米三麥一豌粱”九糧黃金配比。釀酒講究尊崇自然之道，順應天時之宜。澠池千百年來的生態(tài)釀酒理念，以及獨特的地理和氣候，共同成就了仰韶彩陶坊酒的獨特風味。

為了從源頭進一步把控產品質量，2017年，仰韶酒業(yè)集團在這片被黃河滋潤和灌溉后有機質豐富的肥沃土地上，著手建設專屬于仰韶彩陶坊酒的專用原糧基地。通過嚴控專用糧基地準入標準，全面實施規(guī)?；?、科學化、遠程可視化的田間管理，并形成“選種、育種、施肥、灌溉、收割、運輸、晾曬、儲存”全產業(yè)鏈閉環(huán)質控體系。同時利用智慧農業(yè)可視化技術，進而保證了質量的第一道關口——原糧品質的純正，確保每一滴酒都能達到品質上乘。

工藝考究同樣是仰韶彩陶坊的品質保障。為了酒品質量的提高，仰韶酒業(yè)在傳統(tǒng)工藝基礎上創(chuàng)新出“四陶工藝”，選用大曲、小曲和強化麩曲，構建起“曲融、糧融、工藝融”“三融成一融”的品質體系，最終打造出具有“平衡、協(xié)調、圓潤”風格的陶融香型白酒，成就了一瓶“好看、好聞、好喝、好受”的仰韶彩陶坊“四好”美酒。

仰韶酒業(yè)堅守原產地和九糧四陶工藝，造就了獨一無二的仰韶彩陶坊酒，也賦予了仰韶彩陶坊酒的品類競爭力。除此之外，仰韶酒業(yè)還構建了“仰韶酒莊·一莊五園”，打造以仰韶陶融香型白酒的生產為主線，集原糧基地、生物制曲、生態(tài)釀造、陶壇洞藏為一體的綜合性產業(yè)群，為釀造一瓶好酒打造一體化的品質體系。

智慧仰韶 匠心智造

“我這一生，只為釀一瓶好酒！”

這是仰韶酒業(yè)集團黨委書記、董事長侯建光對質量的孜孜追求，也是仰韶酒業(yè)追求質量的初心。

仰韶酒業(yè)生態(tài)釀酒園區(qū)

在質量控制方面，仰韶酒業(yè)集團建成了白酒質量安全追溯體系，涵蓋原輔材料進貨查驗、生產過程控制、白酒出廠檢驗、原輔材料入庫、貯存、出庫等關鍵控制點，實現企業(yè)在“產品設計、采購供應、質量檢驗、成品包裝、全面質管”等白酒生產全過程的精細化、標準化質量管理。

在質量保證方面，為推動傳統(tǒng)釀造向智能化釀造的轉變，仰韶酒業(yè)實施了“三大改造”，已取得顯著成果。如：通過5G大數據賦能，實施“增線換芯、生態(tài)釀造”為重點的智能化改造，建成智能化不銹鋼酒庫、智能化成裝車間；建立“智慧工廠”綜合管理平臺，實時監(jiān)測陶融香白酒的生產數據，并引入先進的質量管理設備，以科技推動質量管理水平的提升，做到陶融香白酒質量可控。

與此同時，仰韶酒業(yè)以“為中國酒業(yè)引領世界消費而持續(xù)精進”為企業(yè)愿景，積極履行社會責任，努力塑造優(yōu)秀企業(yè)形象，彰顯企業(yè)的時代擔當。通過在各環(huán)節(jié)深入推行“ISO9001質量管理體系、HACCP管理體系、環(huán)境管理體系、產品安全品質認證體系、白酒質量安全追溯體系、CNAS體系、安全生產雙重預防體系、能源管理體系、職業(yè)健康安全管理體系”九大管理體系，確立嚴格規(guī)范的技術標準、管理標準和操作規(guī)程，依托博士后科研工作站強大的理化分析檢測能力，確保釀造全過程的綠色衛(wèi)生，實現每一瓶酒的各項衛(wèi)生指標均高于國家標準和行業(yè)標準，層層把牢企業(yè)的食品安全底線。

“科技仰韶”是仰韶酒業(yè)集團的七大戰(zhàn)略定位之一，是提升陶融香白酒品質的一大助力。在科研平臺建設方面，目前仰韶酒業(yè)集團擁有博士后科研工作站、國家CNAS實驗室、中原學者工作站、河南省陶融型生態(tài)釀造工程技術研究中心、河南省企業(yè)技術中心等研發(fā)平臺。同時，建設有陶融型白酒釀酒微生物技術及生產應用研發(fā)中心、酒體設計中心等多個科研平臺，逐步建立了科學、完善、成熟的產品研發(fā)質量管理體系。

在技術課題攻關方面，仰韶酒業(yè)集團持續(xù)深入科學研究，不斷穩(wěn)定產品質量與風格、完善陶融型白酒工藝。近3年，仰韶酒業(yè)承擔省重大科技專項子課題1項、省市級科研項目6項，獲河南省科技進步獎2項；制定陶融型白酒團體標準；獲得與酒相關的發(fā)明專利6項、實用新型專利21項；發(fā)表論文40余篇。科研成果的轉化，提高了仰韶陶融型白酒產品的科技含量和核心競爭力。

品質仰韶 引領豫酒

縱觀當前豫酒品牌格局，除了仰韶彩陶坊酒具有“領軍者”的品牌引領能力之外，豫酒產業(yè)尚未形成真正強有力的產業(yè)梯隊和品牌矩陣。在此背景下審視仰韶酒業(yè)榮獲“河南省省長質量獎”，讓仰韶酒業(yè)看到了這一事件背后更深層的價值，以及河南省在推動豫酒加速轉型發(fā)展方面更深遠的戰(zhàn)略考量。

據河南省酒業(yè)協(xié)會相關負責人分析，其一，仰韶酒業(yè)的堅守和努力，為進一步推進“豫酒兄弟連”的抱團發(fā)展作出了積極貢獻；其二，百花齊放，創(chuàng)新發(fā)展，有利于增強河南白酒產業(yè)整體競爭力，擴大豫酒的市場規(guī)模；其三，仰韶酒業(yè)的產品創(chuàng)新和差異化競爭優(yōu)勢打造，為豫酒產業(yè)發(fā)展提供了新思路和參考樣本。

秉承傳統(tǒng)、勇于創(chuàng)新、敢于突破的仰韶酒業(yè)，將繼續(xù)堅持不懈地抓好質量與品牌建設，探索更為完善的質量管理模式，為豫酒高質量發(fā)展當好排頭兵和先行者。

侯建光表示，此次榮獲“河南省省長質量獎”，既是對仰韶酒業(yè)發(fā)展成果的肯定，同時也對以仰韶酒業(yè)為首的豫酒軍團的發(fā)展提出了殷切期望。追求卓越，仰韶酒業(yè)永遠在路上。未來，仰韶酒業(yè)集團必將以更為矯健的姿態(tài)，向新的業(yè)績目標奮勇前行。

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《中國質量報》【中國質量（成都）大會特刊】