中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近年來，廣東省陽江市市場監(jiān)管局以嚴(yán)監(jiān)管為基石，強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)為羽翼，采取一系列行之有效的舉措，全力推動預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。截至2025年12月底，陽江市預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)已達(dá)177家，業(yè)務(wù)范圍廣泛覆蓋肉制品、速凍食品、水產(chǎn)制品及蔬菜制品等多個領(lǐng)域，呈現(xiàn)出百花齊放的繁榮景象。

強(qiáng)化組織引領(lǐng)，凝聚產(chǎn)業(yè)發(fā)展磅礴合力。為切實(shí)推動預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，市市場監(jiān)管局聞令而動、迅速出擊，第一時間成立專項(xiàng)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)籌整合各方資源與力量，形成強(qiáng)大工作合力。同時，印發(fā)《陽江市市場監(jiān)督管理局貫徹落實(shí)〈加快推進(jìn)廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展十條措施〉工作臺賬》，精準(zhǔn)明確各科室職責(zé)分工，充分發(fā)揮綜合職能優(yōu)勢，為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展筑牢堅(jiān)實(shí)支撐，搭建起穩(wěn)固的發(fā)展框架。

嚴(yán)守準(zhǔn)入關(guān)卡，構(gòu)筑產(chǎn)業(yè)質(zhì)量堅(jiān)固防線。建立許可流程追溯機(jī)制，對預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)相關(guān)的食品生產(chǎn)許可的申請、審查、審批等各個環(huán)節(jié)進(jìn)行全程詳細(xì)記錄，實(shí)現(xiàn)流程可追溯、責(zé)任可倒查，讓每一個環(huán)節(jié)都經(jīng)得起檢驗(yàn)。以最嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)把控現(xiàn)場核查，明確審查要點(diǎn)和標(biāo)準(zhǔn)，對生產(chǎn)經(jīng)營場所及設(shè)施設(shè)備進(jìn)行全方位、無死角的檢查，確保其完全符合安全規(guī)范。同時，加大對預(yù)制菜相關(guān)食品生產(chǎn)許可申請企業(yè)的幫扶力度，組織食品生產(chǎn)核查專家提前介入，從企業(yè)的生產(chǎn)場所布局、設(shè)備設(shè)施要求、食品安全管理制度、產(chǎn)品試制以及許可申請資料提交等方面，為企業(yè)提供全程精準(zhǔn)指導(dǎo)幫扶，提高預(yù)制菜企業(yè)準(zhǔn)入效率，真正做到把企業(yè)“扶上馬、送一程”。

推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)航向破浪前行。積極投身預(yù)制菜標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)。有關(guān)企事業(yè)單位參與的《咸魚加工技術(shù)規(guī)范》等3項(xiàng)國家標(biāo)準(zhǔn)已正式發(fā)布實(shí)施，提升了陽江預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)在全國的影響力。此外，還順利完成《卵形鯧鲹鹽漬技術(shù)規(guī)程》等省級地方標(biāo)準(zhǔn)及《天然硒品認(rèn)證與標(biāo)識》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目。多個農(nóng)業(yè)領(lǐng)域標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)項(xiàng)目順利通過考核驗(yàn)收，為產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展樹立了鮮明標(biāo)桿，引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)在標(biāo)準(zhǔn)化的道路上穩(wěn)步前行。

強(qiáng)化監(jiān)管力度，守護(hù)產(chǎn)業(yè)食品安全底線。一是嚴(yán)抓日常監(jiān)督，筑牢全流程安全防線。依據(jù)風(fēng)險分級準(zhǔn)則，對預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)實(shí)施全面監(jiān)督檢查，達(dá)成100%覆蓋目標(biāo)。督促企業(yè)切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任，從原料把控、生產(chǎn)流程管控，到添加劑運(yùn)用、標(biāo)簽標(biāo)識規(guī)范，再到倉儲與運(yùn)輸管理，每個環(huán)節(jié)均嚴(yán)格把關(guān)，保障產(chǎn)品質(zhì)量安全無虞。針對發(fā)現(xiàn)的問題，責(zé)令企業(yè)限期整改；對涉嫌違法的行為，依法嚴(yán)厲懲處，目前已立案查處企業(yè)1家，形成強(qiáng)大震懾。二是深挖風(fēng)險隱患，構(gòu)建閉環(huán)管控體系。開展為期一個月的預(yù)制菜行業(yè)重點(diǎn)風(fēng)險專項(xiàng)排查行動，累計(jì)排查肉制品生產(chǎn)經(jīng)營主體797家，發(fā)現(xiàn)存在風(fēng)險問題的主體82家，發(fā)出責(zé)令整改通知書17份，有效降低安全風(fēng)險；開展水產(chǎn)品、速凍食品生產(chǎn)企業(yè)違規(guī)使用保水劑問題專項(xiàng)排查，出動執(zhí)法人員219人次，檢查相關(guān)企業(yè)53家、凍蝦仁7家，發(fā)出責(zé)令改正通知書9份，立案調(diào)查虛假標(biāo)簽案件1宗，對18家使用保水劑的生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行風(fēng)險監(jiān)測抽樣送檢28批次，未發(fā)現(xiàn)超范圍超限量違規(guī)使用情況。三是狠抓專項(xiàng)整治，重拳打擊制假售劣。截至2025年12月底，累計(jì)出動執(zhí)法人員5364人次，對各類肉制品（含水產(chǎn)品）生產(chǎn)經(jīng)營主體檢查4830家次，發(fā)現(xiàn)問題生產(chǎn)經(jīng)營單位410家次、問題606個，責(zé)令整改肉制品生產(chǎn)經(jīng)營主體361家次；抽樣送檢肉制品2303批次，經(jīng)檢驗(yàn)不合格55批次；開展快檢15425批次，不合格60批次；立案查處肉制品案件83宗，罰沒入庫16.12萬元，移交公安調(diào)查處理2宗。

幫扶產(chǎn)業(yè)顯效，地方特產(chǎn)煥發(fā)生機(jī)活力。積極推動狗仔豆食品產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，成功攻克其無食品安全標(biāo)準(zhǔn)、無法直接申請生產(chǎn)許可的難題，為全國類似地方特色農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入食品生產(chǎn)領(lǐng)域提供了寶貴經(jīng)驗(yàn)，開辟了新的發(fā)展路徑。同時，推動花生油小作坊行業(yè)提質(zhì)升級，制定《陽江市花生油小作坊登記現(xiàn)場核查工作指引》，助力產(chǎn)業(yè)規(guī)范化發(fā)展，提升產(chǎn)品質(zhì)量和市場競爭力。此外，還探索建立共享實(shí)驗(yàn)室，有效減少小微企業(yè)設(shè)備資金投入，推動出廠檢驗(yàn)制度有效落實(shí)，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入新的活力。（供稿：陽江市市場監(jiān)管局）