中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近日，江蘇省儀征市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)轄區(qū)內(nèi)餐飲單位開(kāi)展野生動(dòng)物專項(xiàng)監(jiān)督檢查。

聚焦餐飲環(huán)節(jié)野生動(dòng)物經(jīng)營(yíng)關(guān)鍵風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，嚴(yán)格依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》《中華人民共和國(guó)野生動(dòng)物保護(hù)法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法規(guī)，深入餐館后廚、庫(kù)房，開(kāi)展細(xì)致檢查。一是查資質(zhì)、核來(lái)源。嚴(yán)查是否存在采購(gòu)、加工、銷售野生動(dòng)物及其制品的違法違規(guī)行為，追溯食材進(jìn)貨渠道，核實(shí)供應(yīng)商資質(zhì)及進(jìn)貨票據(jù)，杜絕非法來(lái)源野生動(dòng)物流入餐桌。二是看流程、防風(fēng)險(xiǎn)。檢查后廚食材分類存放、加工工具專用情況，核查從業(yè)人員健康管理及食品安全操作規(guī)范執(zhí)行情況。三是查宣傳、糾亂象。查看餐飲單位菜單、海報(bào)及線上宣傳內(nèi)容，嚴(yán)查是否存在以“野味”為噱頭招攬顧客的虛假宣傳行為，堅(jiān)決整治非法經(jīng)營(yíng)野生動(dòng)物的行業(yè)亂象。

檢查過(guò)程中堅(jiān)持執(zhí)法與服務(wù)并重，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題現(xiàn)場(chǎng)提出整改意見(jiàn)，責(zé)令限期改正。同時(shí)，向經(jīng)營(yíng)戶深入宣傳野生動(dòng)物保護(hù)及食品安全相關(guān)法律法規(guī)，明確經(jīng)營(yíng)主體責(zé)任，引導(dǎo)其樹(shù)立“拒絕野味、合法經(jīng)營(yíng)”的理念，自覺(jué)抵制非法野生動(dòng)物交易。

下一步，該局將持續(xù)強(qiáng)化對(duì)重點(diǎn)品類、重點(diǎn)區(qū)域的食品安全監(jiān)管，進(jìn)一步壓實(shí)責(zé)任、暢通投訴舉報(bào)渠道，對(duì)非法經(jīng)營(yíng)野生動(dòng)物的違法行為保持“零容忍”高壓態(tài)勢(shì)，全力營(yíng)造安全、放心的食品消費(fèi)環(huán)境，切實(shí)守護(hù)好廣大群眾“舌尖上的安全”。（江蘇省儀征市市場(chǎng)監(jiān)管局 李若彤）