中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近日，北京市平谷區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局特邀北京農(nóng)學(xué)院食品科學(xué)與工程學(xué)院李相陽(yáng)副教授圍繞食品安全領(lǐng)域進(jìn)行專題輔導(dǎo)。

培訓(xùn)圍繞“理論奠基、風(fēng)險(xiǎn)剖析、科學(xué)監(jiān)管”層層展開。李教授系統(tǒng)闡述了食品安全發(fā)展脈絡(luò)、現(xiàn)行法律法規(guī)體系及膳食營(yíng)養(yǎng)科學(xué)基礎(chǔ)，明晰了食品安全與食品衛(wèi)生的核心區(qū)別。結(jié)合“315土坑酸菜”等典型案例，他深入剖析了當(dāng)前食品安全領(lǐng)域存在的突出問(wèn)題，并從污染物性質(zhì)與來(lái)源雙維度厘清風(fēng)險(xiǎn)分類。

針對(duì)監(jiān)管實(shí)踐，李教授重點(diǎn)解讀了“從農(nóng)田到餐桌”全鏈條中各環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，包括源頭農(nóng)殘控制、加工過(guò)程衛(wèi)生管理、包裝材料安全及儲(chǔ)運(yùn)溫控保障等，并介紹了快速檢測(cè)技術(shù)等實(shí)用監(jiān)管手段。整場(chǎng)培訓(xùn)邏輯清晰、內(nèi)容翔實(shí)，兼具理論高度與實(shí)踐指導(dǎo)性。

此次培訓(xùn)有效增強(qiáng)了“老班長(zhǎng)夜?！睂W(xué)員在風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別、隱患研判與科學(xué)監(jiān)管方面的專業(yè)素養(yǎng)。大家表示，將把學(xué)習(xí)成果切實(shí)轉(zhuǎn)化為履職效能，嚴(yán)守食品安全每一道防線，全力守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。（來(lái)源：平谷市場(chǎng)監(jiān)管）