中國質量新聞網(wǎng)訊 近日，河北省涿鹿縣市場監(jiān)督管理局聯(lián)合縣教育部門成立專項工作小組，邀請社會監(jiān)督員與老黨員代表，組成聯(lián)合觀摩團，先后走進縣職教中心、藍天幼兒園食堂，開展以“對標先進、交流互鑒”為主題的現(xiàn)場觀摩交流活動，為各學校食品安全管理搭建互學互促平臺。

觀摩團圍繞食材采購驗收、儲存、加工、烹飪、備餐、消毒等全流程開展實地檢查，重點核查大宗食材合格證明、冷鏈食品管理、食品留樣規(guī)范等關鍵環(huán)節(jié)?，F(xiàn)場對蔬菜、肉類等食材進行了食品安全檢測。

觀摩團對兩所食堂實行的“分區(qū)儲存、生熟分開”“食材公示、食譜公開”等規(guī)范化管理措施予以肯定。各方通過現(xiàn)場查看、詢問交流、座談討論等方式，分享經(jīng)驗做法，共同筑牢校園食品安全防線。（來源：河北省張家口市市場監(jiān)管局）