中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近日，河北省赤城縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織全縣9家養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、10個(gè)食品安全管理員開(kāi)展專題培訓(xùn)會(huì)，聚焦老年群體飲食安全特點(diǎn)，切實(shí)壓實(shí)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全主體責(zé)任。

培訓(xùn)緊扣《食品安全法》及2025年新規(guī)要求，重點(diǎn)解讀養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度，圍繞食材采購(gòu)溯源、膳食加工、餐具消毒保潔、食品留樣規(guī)范等關(guān)鍵環(huán)節(jié)展開(kāi)詳細(xì)講解。同時(shí)針對(duì)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品管理、從業(yè)人員健康管理等實(shí)操問(wèn)題進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)答疑，強(qiáng)化參訓(xùn)人員風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)與應(yīng)急處置能力。

為檢驗(yàn)培訓(xùn)成效、鞏固學(xué)習(xí)成果，培訓(xùn)結(jié)束后立即組織閉卷答題考核，試題精準(zhǔn)圍繞本次培訓(xùn)核心知識(shí)點(diǎn)，全面檢驗(yàn)參訓(xùn)人員對(duì)食品安全管理制度、操作規(guī)范及風(fēng)險(xiǎn)防控要點(diǎn)的掌握程度。切實(shí)達(dá)到“以考促學(xué)、以學(xué)促用”的目的。

下一步，赤城縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局將持續(xù)強(qiáng)化養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全常態(tài)化監(jiān)管，通過(guò)“培訓(xùn)+考核+督查”三維發(fā)力，推動(dòng)培訓(xùn)成果轉(zhuǎn)化為實(shí)際管理效能，為老年群體營(yíng)造安全、放心的飲食環(huán)境。（來(lái)源：河北省張家口市市場(chǎng)監(jiān)管局）