中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近年來(lái)，廣東省德慶縣立足地方資源稟賦，依據(jù)“監(jiān)管服務(wù)為核心、融合發(fā)展為路徑、品牌賦能為抓手”的主線，聚焦酒類產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，通過(guò)全鏈條監(jiān)管、精準(zhǔn)化服務(wù)，推動(dòng)傳統(tǒng)釀酒業(yè)煥發(fā)新活力，詮釋著產(chǎn)業(yè)提升助推“百千萬(wàn)工程”的生動(dòng)實(shí)踐。

千年酒香續(xù)傳承：從“制造”到“質(zhì)造”的跨越

德慶縣釀酒歷史悠久，民間釀酒技藝傳承千年，形成了以米香型白酒為主導(dǎo)，果酒、藥食同源配制酒等多元產(chǎn)品協(xié)同發(fā)展的產(chǎn)業(yè)格局。截至目前，共有酒類生產(chǎn)企業(yè)6家，酒類生產(chǎn)加工作坊32家，形成了以德城、官圩、播植、莫村等鎮(zhèn)街為核心的酒業(yè)集聚區(qū)。2024年，德慶縣酒類產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值達(dá)7000萬(wàn)元，明星產(chǎn)品“無(wú)比凸巴戟酒”、米香型白酒、牛大力配制酒等產(chǎn)品年銷售額達(dá)7000萬(wàn)元，市場(chǎng)認(rèn)可度持續(xù)攀升。

德慶縣實(shí)施“一企一策”“一戶一檔”監(jiān)管服務(wù)機(jī)制，開展食品生產(chǎn)規(guī)范化提升行動(dòng)，對(duì)酒類企業(yè)和作坊實(shí)施同步監(jiān)管與技術(shù)服務(wù)提升，引導(dǎo)酒類企業(yè)和作坊改善生產(chǎn)環(huán)境、建立標(biāo)準(zhǔn)化流程，從原料驗(yàn)收、發(fā)酵控制到成品檢驗(yàn)嚴(yán)格把關(guān)，保證產(chǎn)品質(zhì)量。截至目前，已完成酒類生產(chǎn)加工作坊的全覆蓋性食品生產(chǎn)規(guī)范化提升，已有2家酒類生產(chǎn)企業(yè)通過(guò)HACCP體系認(rèn)證，德慶酒類產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)了從“量的積累”向“質(zhì)的飛躍”轉(zhuǎn)變。

融合發(fā)展拓路徑：打造“酒文化村”激活鄉(xiāng)村活力

為推動(dòng)德慶酒業(yè)從“產(chǎn)品輸出”向“文化輸出”轉(zhuǎn)型，推動(dòng)“酒類+”產(chǎn)業(yè)跨界融合，拓展增值空間，構(gòu)建多元業(yè)態(tài)發(fā)展格局。德慶縣以官圩鎮(zhèn)沖源村為試點(diǎn)，打造德慶酒文化村，構(gòu)建“釀酒+文旅+鄉(xiāng)村”融合發(fā)展新模式，開發(fā)“釀酒體驗(yàn)+鄉(xiāng)村旅游”線路，在酒文化村里設(shè)立釀酒體驗(yàn)區(qū)，讓游客親身體驗(yàn)蒸飯、拌曲、陶缸發(fā)酵等古法釀酒工序，親手釀造專屬米酒。并且將酒文化與龍母文化、儒家文化等地方特色文化相結(jié)合，打造了德慶酒鄉(xiāng)村文化產(chǎn)業(yè)基地，建設(shè)了沖源酒坊、品酒閣、植物藏酒觀景臺(tái)等十多個(gè)功能區(qū)，提升游客體驗(yàn)深度。酒文化村的建設(shè)，不僅提升了德慶酒的品牌影響力，更帶動(dòng)了周邊旅游、餐飲、住宿、零售等產(chǎn)業(yè)發(fā)展，據(jù)統(tǒng)計(jì)，近五年，沖源村接待游客達(dá)35萬(wàn)人次，有效激活了鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)，實(shí)現(xiàn)了“酒旅共生、文旅富民”的綜合效益。

德慶縣還積極引導(dǎo)酒類企業(yè)延伸產(chǎn)業(yè)鏈，發(fā)展釀酒原料種植、酒類深加工、文旅服務(wù)等環(huán)節(jié)，形成“一產(chǎn)奠基、二產(chǎn)增值、三產(chǎn)增效”的融合發(fā)展模式，并且深化與村集體合作，初步形成“村企共建、利潤(rùn)分成”的模型，以期帶動(dòng)村集體增收，實(shí)現(xiàn)企業(yè)與鄉(xiāng)村共贏發(fā)展，推動(dòng)德慶鄉(xiāng)村振興。

品牌賦能擴(kuò)市場(chǎng)：提升“德慶酒”知名度美譽(yù)度

德慶縣實(shí)施“品牌強(qiáng)酒”戰(zhàn)略，培育扶持廣東德慶無(wú)比養(yǎng)生酒業(yè)有限公司等龍頭企業(yè)，以龍頭企業(yè)帶動(dòng)整體酒類企業(yè)和作坊共同發(fā)展，通過(guò)技術(shù)改造、產(chǎn)能擴(kuò)張、市場(chǎng)拓展等舉措，推動(dòng)德慶酒類產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步增長(zhǎng)、質(zhì)效齊升。加強(qiáng)品牌宣傳，積極參加粵港澳大灣區(qū)食品博覽會(huì)、廣東國(guó)際旅游產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)等展會(huì)，利用短視頻平臺(tái)、直播帶貨等新媒體形式推廣產(chǎn)品，擴(kuò)大“德慶酒”品牌影響力。

展望未來(lái)，德慶縣將繼續(xù)釀好“一瓶酒”，進(jìn)一步規(guī)范酒類產(chǎn)業(yè)發(fā)展，持續(xù)守護(hù)“德慶美酒”的品質(zhì)與聲譽(yù)，讓這一瓶酒不僅香飄四方，更釀出鄉(xiāng)村振興、群眾致富的寬廣路徑。（余藝琳）