中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近日，江西省于都縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合相關(guān)部門(mén)，精心組織開(kāi)展食品抽檢知識(shí)技能培訓(xùn)，并同步推進(jìn)食品安全科普“進(jìn)校園、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)企業(yè)”活動(dòng)，以扎實(shí)舉措守護(hù)全縣群眾“舌尖上的安全”。

專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)強(qiáng)能力，精準(zhǔn)賦能守底線

此次食品抽檢知識(shí)技能培訓(xùn)緊扣“實(shí)用性、專(zhuān)業(yè)性”核心，特別邀請(qǐng)省、市食品安全領(lǐng)域?qū)＜覍W(xué)者擔(dān)任授課講師，內(nèi)容聚焦食品抽檢全流程關(guān)鍵環(huán)節(jié)——從抽檢流程規(guī)范、常見(jiàn)不合格項(xiàng)目檢測(cè)方法，到抽樣過(guò)程風(fēng)險(xiǎn)防控、數(shù)據(jù)記錄與報(bào)告撰寫(xiě)，覆蓋監(jiān)管與實(shí)操中的核心知識(shí)點(diǎn)。

培訓(xùn)中，專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)創(chuàng)新采用“理論講解+案例分析+現(xiàn)場(chǎng)演示”三維教學(xué)模式，深入淺出解讀《食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法》等法律法規(guī)，并針對(duì)群眾高度關(guān)注的農(nóng)獸藥殘留、微生物污染、食品添加劑超標(biāo)等熱點(diǎn)問(wèn)題，結(jié)合于都本地食品產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)，詳細(xì)演示快速檢測(cè)技術(shù)的應(yīng)用場(chǎng)景與操作要點(diǎn)。全縣市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)執(zhí)法人員、第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)技術(shù)人員及重點(diǎn)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)質(zhì)量負(fù)責(zé)人全員參訓(xùn)，大家在課堂上認(rèn)真記錄、積極互動(dòng)，尤其在模擬抽樣實(shí)操環(huán)節(jié)，紛紛圍繞日常工作難點(diǎn)向?qū)＜艺?qǐng)教，現(xiàn)場(chǎng)學(xué)習(xí)氛圍熱烈濃厚。

“以前在抽樣過(guò)程中總擔(dān)心細(xì)節(jié)不到位，這次培訓(xùn)不僅講清了規(guī)范，還通過(guò)實(shí)操演示解決了很多困惑，以后開(kāi)展監(jiān)管和企業(yè)自檢更有底氣了！”參訓(xùn)的某食品企業(yè)質(zhì)量負(fù)責(zé)人說(shuō)道。不少參訓(xùn)人員表示，此次培訓(xùn)有效填補(bǔ)了專(zhuān)業(yè)知識(shí)短板，為精準(zhǔn)監(jiān)管、提升企業(yè)自檢能力提供了有力支撐。

“三進(jìn)”科普接地氣，安全意識(shí)入人心

在開(kāi)展集中培訓(xùn)的同時(shí)，于都縣將食品安全科普宣傳與“進(jìn)校園、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)企業(yè)”深度融合，讓專(zhuān)業(yè)知識(shí)走出課堂、走進(jìn)群眾生活。

進(jìn)校園時(shí)，工作人員化身“食品安全老師”，通過(guò)播放趣味動(dòng)畫(huà)、開(kāi)展互動(dòng)問(wèn)答、演示食品安全小實(shí)驗(yàn)等形式，向?qū)W生們生動(dòng)講解“三無(wú)食品”“過(guò)期食品”的辨別方法，引導(dǎo)青少年從小養(yǎng)成健康飲食、科學(xué)消費(fèi)的習(xí)慣，筑牢校園食品安全“第一道防線”。

進(jìn)社區(qū)環(huán)節(jié)，宣傳團(tuán)隊(duì)在居民集中的廣場(chǎng)設(shè)置咨詢(xún)服務(wù)臺(tái)，擺放食品安全科普展板，發(fā)放《食品安全科普手冊(cè)》，并現(xiàn)場(chǎng)為居民提供食材快速檢測(cè)服務(wù)。“家里買(mǎi)的蔬菜有沒(méi)有農(nóng)殘？”“食用油怎么看是否合格？”面對(duì)居民的疑問(wèn)，工作人員逐一耐心解答，讓群眾在家門(mén)口就能學(xué)習(xí)食品抽檢知識(shí)，切實(shí)提升獲得感與安全感。

進(jìn)企業(yè)過(guò)程中，執(zhí)法人員與企業(yè)負(fù)責(zé)人、質(zhì)量管理人員面對(duì)面交流，結(jié)合于都本地食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)實(shí)際，指導(dǎo)企業(yè)完善內(nèi)部質(zhì)量控制體系，規(guī)范生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售各環(huán)節(jié)的抽檢流程，推動(dòng)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，從源頭降低風(fēng)險(xiǎn)隱患。

長(zhǎng)效治理謀長(zhǎng)遠(yuǎn)，共治格局護(hù)民生

“此次培訓(xùn)與‘三進(jìn)’活動(dòng)的結(jié)合，既提升了監(jiān)管隊(duì)伍的專(zhuān)業(yè)能力和企業(yè)的責(zé)任意識(shí)，更讓食品安全知識(shí)走進(jìn)千家萬(wàn)戶，打通了科普宣傳的‘最后一公里’?！庇诙伎h市場(chǎng)監(jiān)督管理局黨組書(shū)記、局長(zhǎng)丁紅輝表示。

下一步，于都縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局將持續(xù)推進(jìn)食品安全“五進(jìn)”活動(dòng)（進(jìn)校園、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)農(nóng)村、進(jìn)網(wǎng)絡(luò)），建立食品抽檢知識(shí)培訓(xùn)常態(tài)化機(jī)制，不斷完善“政府監(jiān)管、企業(yè)自律、公眾參與”的食品安全共治格局，以更嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)、更實(shí)舉措守護(hù)全縣群眾的飲食安全，為于都縣食品安全工作高質(zhì)量發(fā)展保駕護(hù)航。（通訊員 王雨林）