中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 日前，內(nèi)蒙古自治區(qū)第十一屆少數(shù)民族傳統(tǒng)體育運(yùn)動(dòng)會(huì)圓滿結(jié)束。赤峰市市場(chǎng)監(jiān)管局以食品、藥品和特種設(shè)備安全保障作為核心任務(wù)，緊扣“全流程監(jiān)管、全要素管控、全鏈條保障”工作目標(biāo)主動(dòng)積極作為，通過(guò)構(gòu)建專班化統(tǒng)籌機(jī)制、開(kāi)展精準(zhǔn)化能力培訓(xùn)、實(shí)施閉環(huán)式監(jiān)管體系等系列舉措，以問(wèn)題為導(dǎo)向全鏈條、全方位梳理任務(wù)清單，切實(shí)織密安全防護(hù)網(wǎng)，為賽會(huì)順利舉辦筑牢安全屏障。

構(gòu)建專班化統(tǒng)籌機(jī)制，完善保障工作體系

為做好運(yùn)動(dòng)會(huì)食品、藥品和特種設(shè)備安全保障，赤峰市市場(chǎng)監(jiān)管局迅速成立由主要領(lǐng)導(dǎo)任組長(zhǎng)、分管領(lǐng)導(dǎo)任副組長(zhǎng)，各相關(guān)科室負(fù)責(zé)人為成員的安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，全面負(fù)責(zé)運(yùn)動(dòng)會(huì)期間安全監(jiān)督保障及督導(dǎo)工作。先后印發(fā)《內(nèi)蒙古自治區(qū)第十一屆少數(shù)民族傳統(tǒng)體育運(yùn)動(dòng)會(huì)食品和特種設(shè)備安全保障工作方案》《第十一屆少數(shù)民族傳統(tǒng)體育運(yùn)動(dòng)會(huì)期間食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案》《內(nèi)蒙古自治區(qū)第十一屆少數(shù)民族運(yùn)動(dòng)會(huì)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估方案》等文件，精準(zhǔn)劃定時(shí)間節(jié)點(diǎn)、責(zé)任清單，結(jié)合市局及相關(guān)旗縣區(qū)局工作做好任務(wù)分工，明確運(yùn)動(dòng)會(huì)前籌備與舉辦期間各項(xiàng)任務(wù)，創(chuàng)新推行食品安全“直達(dá)式”聯(lián)系人制度，保障籌備工作高效有序。

借鑒先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，科學(xué)規(guī)劃保障工作

赤峰市市場(chǎng)監(jiān)管局選派市局及屬地局業(yè)務(wù)骨干組成考察組，赴烏蘭察布市以“座談會(huì)+實(shí)地考察”形式，圍繞上屆全區(qū)少數(shù)民族傳統(tǒng)體育運(yùn)動(dòng)會(huì)、全區(qū)中小學(xué)運(yùn)動(dòng)會(huì)食品和特種設(shè)備安全保障工作進(jìn)行了經(jīng)驗(yàn)交流，與當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門(mén)深入探討了組織管理模式、監(jiān)管措施、應(yīng)急處置、智慧監(jiān)管等成功經(jīng)驗(yàn)，學(xué)習(xí)食品及特種設(shè)備管理環(huán)節(jié)做法，為本次運(yùn)動(dòng)會(huì)保障提供借鑒。同時(shí)，秉持節(jié)儉高效原則，對(duì)食品抽檢、快檢設(shè)備及試劑、應(yīng)急演練、人員培訓(xùn)、監(jiān)控維護(hù)、宣傳等項(xiàng)目梳理測(cè)算，制定并完成科學(xué)預(yù)算編制，確保各項(xiàng)經(jīng)費(fèi)高效利用，為各項(xiàng)工作開(kāi)展提供保障。

高頻部署與全方位監(jiān)管，消除安全隱患

市局先后召開(kāi)15次專題會(huì)議及賽區(qū)保障調(diào)度會(huì)，明確了重點(diǎn)、節(jié)點(diǎn)與防范措施，解讀方案預(yù)案、通報(bào)考察情況、針對(duì)有關(guān)情況部署推進(jìn)工作，確保保障工作有序推進(jìn)。食品安全保障方面，多環(huán)節(jié)對(duì)接待酒店及周邊食品安全情況進(jìn)行檢查，派駐72名食品安全監(jiān)管人員完成二次風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、監(jiān)督隱患整改并組織開(kāi)展了食材抽檢；特種設(shè)備保障方面，組織28名電梯保障人員進(jìn)一步加強(qiáng)各接待酒店特種設(shè)備安全監(jiān)管，完成隱患排查評(píng)估并督促落實(shí)整改，指導(dǎo)完善制度、加強(qiáng)培訓(xùn)演練，確保特種設(shè)備運(yùn)行安全；藥械安全保障方面，對(duì)分賽場(chǎng)及周邊7家三級(jí)醫(yī)療機(jī)構(gòu)和10家其他醫(yī)藥銷售單位開(kāi)展了檢查，發(fā)現(xiàn)并督促整改問(wèn)題11項(xiàng)，保障了藥械銷售使用合規(guī)安全。

做好物資儲(chǔ)備與全程駐點(diǎn)監(jiān)管，保障賽事順利進(jìn)行

制定《運(yùn)動(dòng)會(huì)保障食品安全監(jiān)督抽檢計(jì)劃》，明確抽檢范圍、品種、數(shù)量、頻次和檢測(cè)項(xiàng)目等，按計(jì)劃開(kāi)展接待酒店定點(diǎn)采購(gòu)食材抽檢。通過(guò)快速檢測(cè)和監(jiān)督抽檢，嚴(yán)格把關(guān)食材質(zhì)量。在此基礎(chǔ)上，對(duì)定點(diǎn)接待酒店實(shí)行24小時(shí)全程駐點(diǎn)監(jiān)管，遵循“四個(gè)最嚴(yán)”要求，做到“責(zé)任到位、服務(wù)到位、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控到位、應(yīng)急處置到位”，緊盯食材源頭、檢驗(yàn)檢測(cè)、食材儲(chǔ)運(yùn)、操作流程、備餐用餐、餐具消毒六大關(guān)鍵環(huán)節(jié)，派駐60余名監(jiān)管人員及40余名快檢人員，對(duì)16家定點(diǎn)接待單位、2家盒飯供應(yīng)酒店及3家學(xué)校食堂實(shí)施了全方位、全過(guò)程、全天候監(jiān)督。期間，累計(jì)完成保障各級(jí)人員259餐次，完成米面油肉蛋奶類等大宗食材監(jiān)督抽檢553批次，快檢食品和餐飲具3000余次，食品留樣9200余份，為運(yùn)動(dòng)會(huì)順利召開(kāi)提供堅(jiān)實(shí)餐飲安全保障。

精準(zhǔn)培訓(xùn)與應(yīng)急演練，提升應(yīng)急保障能力

市局邀請(qǐng)專家對(duì)相關(guān)監(jiān)管人員及酒店負(fù)責(zé)人開(kāi)展了專題培訓(xùn)，圍繞保障指南，結(jié)合賽事特點(diǎn)講解了食品管理關(guān)鍵環(huán)節(jié)，剖析了典型案例并介紹了有關(guān)工作思路和處置辦法；屬地局也同步采用理論加實(shí)操方式組織開(kāi)展了培訓(xùn)，進(jìn)一步提升監(jiān)管及從業(yè)人員能力。同時(shí)，積極組織開(kāi)展食品安全事故應(yīng)急演練，模擬酒店群體性疑似食物中毒事件全流程處置，檢驗(yàn)預(yù)案有效性，提升快速響應(yīng)與協(xié)同作戰(zhàn)能力，為賽事安全保障工作奠定基礎(chǔ)。

加大宣傳力度與輿情控制，營(yíng)造良好氛圍

各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)積極借助各類媒體平臺(tái)加大運(yùn)動(dòng)會(huì)保障工作宣傳力度，印制食品安全宣傳海報(bào)7000余份，廣泛宣傳保障食品和特種設(shè)備安全保障工作的進(jìn)展情況及相關(guān)安全知識(shí)，呼吁廣大群眾通過(guò)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管平臺(tái)共同對(duì)餐飲服務(wù)單位特別是接待酒店開(kāi)展監(jiān)督。同時(shí)，強(qiáng)化輿情監(jiān)測(cè)與處置，及時(shí)回應(yīng)公眾關(guān)切，妥善處理涉賽安全相關(guān)輿情，努力提升公眾關(guān)注度與參與度，營(yíng)造全社會(huì)共同關(guān)注的良好氛圍。（來(lái)源：赤峰市場(chǎng)監(jiān)管）