中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 隨著夏季高溫天氣的到來，食品安全問題備受關(guān)注。近期，重慶市涪陵區(qū)馬武鎮(zhèn)市場監(jiān)管所開展餐飲行業(yè)專項檢查行動。

8月5日，執(zhí)法人員在一家燒烤店檢查食材質(zhì)量。

此次檢查圍繞餐飲單位的食材采購、儲存、加工制作及餐飲具清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)展開。執(zhí)法人員深入各餐飲門店，仔細(xì)查看食品原料的索證索票情況，確保食材來源可追溯。同時，對冷藏冷凍設(shè)施的運行狀況進行檢查，確保食材在適宜的溫度下儲存，防止腐敗變質(zhì)。

檢查過程中，執(zhí)法人員重點查看食品加工制作過程是否規(guī)范，生熟食品是否分開存放、加工工具是否分開使用，以避免交叉污染。同時，對餐飲具的清洗消毒情況嚴(yán)格檢查，確保消費者用餐安全。

針對發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場下達整改通知書，要求經(jīng)營者限期整改到位。同時，向經(jīng)營者宣傳夏季食品安全知識，強調(diào)食品安全的重要性，督促其落實食品安全主體責(zé)任。（胡瑞 文光輝）