中國質(zhì)量新聞訊 近日，河南省許昌市市場監(jiān)督管理局魏都區(qū)分局針對轄區(qū)內(nèi)蛋糕房等烘焙場所開展專項檢查，聚焦原料安全與加工衛(wèi)生，用"鐵腕"監(jiān)管守護群眾飲食安全。

執(zhí)法人員深入20余家烘焙門店，對面粉、奶油、雞蛋等原材料進行"溯源體檢"，逐一核查采購臺賬與索證索票記錄，確保每一種食材都能追根溯源。操作間內(nèi)，執(zhí)法人員重點檢查臺面清潔度、設(shè)備消毒情況及從業(yè)人員健康證明，對發(fā)現(xiàn)的9處問題當場開出整改清單，要求經(jīng)營者限期整改。

"奶油需低溫儲存，操作前必須對手部徹底消毒。"檢查中，執(zhí)法人員一邊指出問題，一邊向經(jīng)營者發(fā)放《食品安全法》宣傳冊，講解烘焙行業(yè)的特殊衛(wèi)生要求，引導(dǎo)商戶落實主體責任。

此次行動累計出動執(zhí)法人員40人次，整改率達100%。魏都區(qū)分局相關(guān)負責人表示，下一步將常態(tài)化開展突擊檢查，對違法違規(guī)行為"零容忍"，以持續(xù)監(jiān)管力度筑牢轄區(qū)烘焙食品安全防線。（韓國奇 通訊員楊琳琳）