中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)境衛(wèi)生作為保障食品安全的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，其重要性不言而喻。日前，安徽省蕪湖市灣沚區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局全面開啟食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)境衛(wèi)生整治行動(dòng)。

專題會(huì)議定基調(diào)。召開專題會(huì)議，明確整治行動(dòng)的總體目標(biāo)、重點(diǎn)任務(wù)和工作要求，強(qiáng)調(diào)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)境衛(wèi)生對(duì)食品安全的重要性，以及加強(qiáng)監(jiān)管、落實(shí)主體責(zé)任的緊迫性，實(shí)現(xiàn)并長(zhǎng)期保持“四凈一規(guī)范”。

聚焦重點(diǎn)嚴(yán)監(jiān)管。聚焦中小食品生產(chǎn)企業(yè)、食品小作坊、農(nóng)村地區(qū)食品銷售者、中小食品銷售者、第三方冷庫(kù)、餐飲連鎖企業(yè)、無堂食外賣、小餐飲等重點(diǎn)主體，著眼生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、設(shè)施設(shè)備工具、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)原料、人員衛(wèi)生保持、廢棄物處理等重點(diǎn)問題，對(duì)照《環(huán)境衛(wèi)生整治清單》，充分利用視頻影像資料、現(xiàn)場(chǎng)照片、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”等手段，開展監(jiān)督檢查及“回頭看”檢查，防止問題回潮、反彈。

多方共治提水平。督促指導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體開展自查自糾，建立問題臺(tái)賬，明確整改措施和時(shí)限，及時(shí)對(duì)賬銷號(hào)。壓實(shí)外賣平臺(tái)、市場(chǎng)開辦方、“美食街”等管理方主體責(zé)任，建立多方監(jiān)督、責(zé)任共擔(dān)機(jī)制，督促其加強(qiáng)環(huán)境衛(wèi)生管理，提升環(huán)境衛(wèi)生管控水平。通過微信公眾號(hào)等媒體動(dòng)員消費(fèi)者積極舉報(bào)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)境衛(wèi)生問題，公布舉報(bào)郵箱，暢通12315投訴舉報(bào)渠道，及時(shí)核查處置問題線索，積極回應(yīng)社會(huì)關(guān)切。

截至目前，共檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體81家，發(fā)現(xiàn)問題隱患18個(gè)，其中16個(gè)已整改，2個(gè)硬件問題已列明整改計(jì)劃。（汪媛媛）