中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 隨著2025年高考臨近，云南省洱源縣市場(chǎng)監(jiān)管局立足職能職責(zé)，聚焦考生飲食安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)，通過構(gòu)建責(zé)任體系、強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)排查、運(yùn)用智慧監(jiān)管、實(shí)施全程駐點(diǎn)等組合拳，全力筑牢高考食品安全防線。

精心謀篇，責(zé)任矩陣織密“安全網(wǎng)”。提前謀劃制定高考食品安全保障專項(xiàng)方案，成立由主要領(lǐng)導(dǎo)掛帥的工作領(lǐng)導(dǎo)小組，創(chuàng)新構(gòu)建“領(lǐng)導(dǎo)包片、股室包點(diǎn)、專人包責(zé)”三級(jí)責(zé)任體系。通過召開專題部署會(huì)議，將食品安全保障任務(wù)細(xì)化分解，明確各崗位職責(zé)和工作要求，形成層層負(fù)責(zé)、環(huán)環(huán)相扣的責(zé)任鏈條，以高度的責(zé)任感和使命感為高考食品安全工作定向領(lǐng)航。

全面排查，風(fēng)險(xiǎn)隱患亮起“警示燈”。執(zhí)法人員對(duì)考點(diǎn)校園食堂、考生入住酒店、校園周邊食品經(jīng)營單位及攤點(diǎn)、攤販開展拉網(wǎng)式排查。針對(duì)洱源一中、高平中學(xué)的校園食堂，重點(diǎn)檢查食品經(jīng)營資質(zhì)、從業(yè)人員健康管理、食材采購溯源、加工操作規(guī)范、餐飲具清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)；對(duì)洱源賓館等考生入住酒店，嚴(yán)格核查食品加工區(qū)域衛(wèi)生條件、客房?jī)?nèi)食品儲(chǔ)存環(huán)境；對(duì)校園周邊食品經(jīng)營單位、攤點(diǎn)、攤販，嚴(yán)查“三無”食品、過期變質(zhì)食品銷售情況。同時(shí)，將學(xué)校校醫(yī)室的藥品儲(chǔ)備、急救設(shè)備情況納入檢查范圍，確保突發(fā)健康問題能及時(shí)處置。通過建立“檢查-反饋-整改”閉環(huán)工作機(jī)制，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題當(dāng)場(chǎng)責(zé)令整改，確保隱患及時(shí)消除。截至目前，累計(jì)檢查各類食品經(jīng)營主體11余戶次，全力消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

科技賦能，云端監(jiān)管架起“千里眼”。充分運(yùn)用“互聯(lián)網(wǎng) + 明廚亮灶”智慧監(jiān)管平臺(tái)，借助AI智能識(shí)別、遠(yuǎn)程喊話等先進(jìn)技術(shù)手段，實(shí)現(xiàn)對(duì)洱源一中、高平中學(xué)校園食堂，洱源賓館等供餐單位后廚操作的24小時(shí)實(shí)時(shí)監(jiān)控。該平臺(tái)具備違規(guī)行為自動(dòng)抓拍、即時(shí)預(yù)警功能，監(jiān)管人員可通過平臺(tái)遠(yuǎn)程督促整改，構(gòu)建起全方位、全流程的可視化監(jiān)管體系，讓食品安全監(jiān)管更加智能高效。

全程駐點(diǎn)，應(yīng)急防線筑牢“防火墻”。選派業(yè)務(wù)精、能力強(qiáng)的執(zhí)法骨干組成“護(hù)航專班”，對(duì)高考供餐點(diǎn)實(shí)施全程駐點(diǎn)監(jiān)管，從洱源一中、高平中學(xué)校園食堂及洱源賓館供餐點(diǎn)實(shí)施全程駐點(diǎn)監(jiān)管，從食材驗(yàn)收、加工制作到成品配送進(jìn)行全鏈條把控。同時(shí)啟動(dòng)24小時(shí)應(yīng)急值守機(jī)制，制定完善食品安全應(yīng)急預(yù)案，確保一旦發(fā)生突發(fā)事件能夠快速響應(yīng)、科學(xué)處置，最大限度降低危害和影響。

洱源縣市場(chǎng)監(jiān)管局負(fù)責(zé)人表示，將持續(xù)保持高壓監(jiān)管態(tài)勢(shì)，嚴(yán)格落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，以扎實(shí)有力的舉措全力守護(hù)高考期間食品安全，為廣大考生營造安全放心的飲食環(huán)境，助力學(xué)子們安心應(yīng)考、逐夢(mèng)未來。（洱源縣市場(chǎng)監(jiān)管局 李江）