中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 5月28日，太原市尖草坪區(qū)市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員深入育星幼兒園，開展了一場面向幼兒園食堂管理人員、膳食監(jiān)督家長委員會以及食堂從業(yè)人員的食品安全知識培訓(xùn)，以“培訓(xùn)賦能+實地督導(dǎo)”雙輪驅(qū)動，推動校園食品安全管理提質(zhì)增效，切實保障師幼“舌尖上的安全”。

靶向培訓(xùn)強意識，家園共治筑防線

市場監(jiān)管執(zhí)法人員圍繞食品安全法律法規(guī)、風(fēng)險防控、應(yīng)急處置及操作規(guī)范四大主題開展專題培訓(xùn)。通過解讀《食品安全法》等法規(guī)，并結(jié)合校園食品安全典型案例，執(zhí)法人員系統(tǒng)梳理食堂原料采購、進貨查驗、加工操作、留樣管理等環(huán)節(jié)的風(fēng)險點，并提出針對性防控措施；現(xiàn)場演示食品加工、餐具消毒等實操規(guī)范，強化從業(yè)人員“規(guī)范即安全”的意識。此次培訓(xùn)覆蓋食堂管理人員、家長委員會成員及食堂從業(yè)人員，推動家園雙方同步掌握食品安全知識，形成“管理自查+家長監(jiān)督”的雙向協(xié)同機制，為校園食品安全注入社會共治力量。

實地督導(dǎo)促整改，長效機制保安全

培訓(xùn)結(jié)束后，執(zhí)法人員聯(lián)合家長委員會走進食堂內(nèi)部，開展實地督導(dǎo)檢查。從原料驗收、加工制作到分餐配送，執(zhí)法人員逐環(huán)節(jié)核查臺賬記錄、環(huán)境衛(wèi)生及操作規(guī)范，重點檢查索證索票、添加劑使用、留樣制度等落實情況；針對家長提出的食材來源渠道、餐具清洗消毒等問題，執(zhí)法人員結(jié)合法規(guī)條款與實物演示逐一解答，消除家長監(jiān)督疑慮。針對發(fā)現(xiàn)的調(diào)料盒標(biāo)簽記錄不全等問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場提出整改意見，并指導(dǎo)幼兒園完善“食品安全自查制度”、“家長開放日”等長效機制，推動問題整改與閉環(huán)。

此次培訓(xùn)活動，不僅提升了幼兒園食堂管理規(guī)范化水平，降低了食品安全風(fēng)險隱患，同時還推動了幼兒園食品安全從“被動應(yīng)對”向“主動防控”轉(zhuǎn)變，構(gòu)建了“政府監(jiān)管、學(xué)校主責(zé)、家長參與、社會協(xié)同”的立體防護網(wǎng)。下一步，太原市尖草坪區(qū)市場監(jiān)督管理局將持續(xù)深化“監(jiān)管+教育+共治”模式，常態(tài)化推進校園食品安全治理。（來源：太原市市場監(jiān)督管理局）