中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近日，山東省肥城市石橫市場(chǎng)監(jiān)管所聯(lián)合市疾控中心有關(guān)科室，對(duì)石橫鎮(zhèn)福山市場(chǎng)的肉及肉制品展開專項(xiàng)抽樣檢查，嚴(yán)把“入口關(guān)”，守護(hù)菜籃子，以“零死角”監(jiān)管守護(hù)群眾“舌尖上的安全”，全力保障居民飲食健康，提升生活品質(zhì)。

此次檢查堅(jiān)持問題導(dǎo)向，重點(diǎn)針對(duì)市場(chǎng)內(nèi)生鮮肉、熟食、腌臘制品等高風(fēng)險(xiǎn)品類，覆蓋10家個(gè)體商戶，隨機(jī)抽取23批次樣品，全面排查潛在風(fēng)險(xiǎn)隱患，確保從市場(chǎng)到餐桌的每一環(huán)安全可控。一是源頭管控，核查商戶經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、動(dòng)物檢疫合格證明及進(jìn)貨票據(jù)，確保肉類來源合法、可追溯；二是質(zhì)量篩查，對(duì)瘦肉精、亞硝酸鹽、食用色素、抗生素殘留、微生物污染等關(guān)鍵指標(biāo)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)；三是環(huán)境督導(dǎo)，檢查冷藏設(shè)備運(yùn)行、儲(chǔ)存環(huán)境清潔度及操作規(guī)范，杜絕交叉污染風(fēng)險(xiǎn)。

此次檢查在疾控中心專業(yè)技術(shù)力量支持配合下，精準(zhǔn)排查潛在隱患，進(jìn)一步壓實(shí)食品安全主體責(zé)任，從源頭擰緊“安全閥”，以公開透明的監(jiān)管行動(dòng)回應(yīng)群眾關(guān)切。

下一步，石橫市場(chǎng)監(jiān)管所將以此次行動(dòng)為契機(jī)，堅(jiān)持“預(yù)防為主、風(fēng)險(xiǎn)管控”原則，以最嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)筑牢防線，讓群眾“菜籃子”拎得更安心、更舒心，為幸福生活保駕護(hù)航！（李宇焓）