中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近日，一場為集美沙灘美食街量身定制“問答式”集中培訓(xùn)會(huì)在廈門集美市場監(jiān)管所展開。通過拋出問題、引導(dǎo)回答、給出正解的方式，重點(diǎn)從規(guī)范經(jīng)營和消費(fèi)服務(wù)兩方面對美食街商戶進(jìn)行指導(dǎo)培訓(xùn)，對常見的食品安全、標(biāo)簽標(biāo)識、虛假宣傳、服務(wù)態(tài)度等問題進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)警示，并倡導(dǎo)“調(diào)解前先行賠付”理念。

據(jù)悉，廈門集美沙灘美食街是集美區(qū)新晉的網(wǎng)紅旅游打卡點(diǎn)，人氣指數(shù)日益攀升。為了讓市民游客能夠玩得開心、吃得放心、買得舒心，集美市場監(jiān)督管理部門在確保美食街順利開街的同時(shí)，不斷強(qiáng)化監(jiān)管力度，打造誠信經(jīng)營的消費(fèi)環(huán)境，為美食街附上食品安全和市場秩序“雙保險(xiǎn)”。除了“定制”的專題培訓(xùn)，五一前夕，集美市場監(jiān)管部門還聚焦食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患和計(jì)量、價(jià)格等市場秩序問題，加大對美食街的監(jiān)管頻次。食品安全方面，著重檢查餐飲商戶的環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康證明及操作流程等，督促各商戶落實(shí)索證索票、加工操作規(guī)范、餐飲具消毒等。市場秩序方面，提前為美食街商戶的電子計(jì)價(jià)秤進(jìn)行強(qiáng)制檢定，積極引導(dǎo)商戶主動(dòng)簽訂《價(jià)格行為合規(guī)承諾書》，督促經(jīng)營者嚴(yán)格落實(shí)明碼標(biāo)價(jià)，規(guī)范價(jià)格行為，自覺做到誠信經(jīng)營，熱情服務(wù)。

值得著重關(guān)注的是，早在美食街開街前，集美市場監(jiān)管部門就提前介入，通過預(yù)審施工圖紙，對其操作間整體規(guī)劃、設(shè)備設(shè)施布局等提出具體改進(jìn)方案。組織監(jiān)管人員多次深入街區(qū)施工現(xiàn)場，對場所分區(qū)設(shè)置、食品原料、清潔工具、清洗水池、消毒設(shè)備設(shè)施、工具容器的選用等環(huán)節(jié)向餐飲商戶提出指導(dǎo)建議。面對美食街開業(yè)初期餐飲商戶集中辦理證照等情況，集美市場監(jiān)管部門還提前對接沙灘美食節(jié)主辦管理公司，統(tǒng)計(jì)商戶數(shù)量和信息，指導(dǎo)餐飲商戶一次性備齊辦理營業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營許可證所需材料，并在窗口開通“專門辦、延時(shí)辦”。這些舉措都為沙灘美食街食品安全和市場秩序保障打下了良好基礎(chǔ)，得到了經(jīng)營者們的一致好評。

沙灘美食街是集美市場監(jiān)管部門整治和規(guī)范轄區(qū)旅游市場秩序的一個(gè)縮影。五一期間，集美市場監(jiān)管部門還將聚焦食品安全、價(jià)格監(jiān)管、特種設(shè)備安全等市場監(jiān)管領(lǐng)域持續(xù)加大監(jiān)督檢查力度，為廣大市民游客提供一個(gè)安全放心的消費(fèi)環(huán)境。（王逸欣 趙永光 林思鵬 陳心斕）