中國質量新聞網(wǎng)訊 為保障2025年全國五人制足球青少年錦標賽期間食品安全，江蘇省儀征市市場監(jiān)管局胥浦分局多舉措全方位開展食品安全保障工作，為賽事保駕護航。

一是提前介入，強化責任。嚴格檢查賽事供餐單位廚房環(huán)境衛(wèi)生、食品原料采購、加工制作流程、從業(yè)人員健康管理，供餐菜譜等，確保食材來源正規(guī)、質量安全。簽訂《儀征市重大活動餐飲服務食品安全監(jiān)督管理工作責任書》，進一步強化其食品安全主體責任意識。

二是專人巡查，強化監(jiān)管。仔細核對每日用餐食譜，避免提供高風險食品，確保所有食材新鮮且符合食品安全標準。針對食品加工過程中的關鍵環(huán)節(jié)，如餐飲具的清洗消毒、生食冷食的制作時間控制、食品添加劑的規(guī)范使用等，進行重點監(jiān)督。

三是加強食品快檢，強化隱患排查。運用食品安全快速檢測設備，在指定時間對比賽期間每日所用果蔬肉魚蛋、豆制品等食材開展快速檢測，防止不合格食材流入餐桌。

食品安全是賽事順利進行的重要支撐，下一步，該分局將認真履行職責，與相關酒店密切協(xié)作，讓運動員及工作人員吃得安全、吃得放心。（江蘇省儀征市市場監(jiān)管局 王璨）