中國質量新聞網(wǎng)訊 近日，江蘇省東?？h市場監(jiān)管局開展“校園餐”整治，對中小學、幼兒園食堂，從食材供應源頭到餐桌管理全過程檢查，全力守護學校食材安全，筑牢學校食品安全底線，為師生營造一個安全、健康的飲食環(huán)境。

聚焦大宗食材集中配送單位，詳細查看供應商的營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證、從業(yè)人員的健康管理等相關信息，檢查供應商主體責任落實情況，進貨查驗和索證索票制度執(zhí)行情況；要求供應商切實履行食品安全主體責任，確保提供的食材符合食品安全標準。

緊盯關鍵環(huán)節(jié)，檢查學校食堂的收貨區(qū)、貯存區(qū)、加工區(qū)等區(qū)域，使這些區(qū)域的設施設備符合食品安全要求。對冷藏、消毒、通風、“三防”（防鼠、防蠅、防塵）等設備設施進行細致檢查，保障場所和設施設備的匹配，督促提升環(huán)境和清潔水平。詳細查閱食品進貨臺賬、索證索票記錄等資料，確保符合餐飲規(guī)范要求。定期開展“回頭看”檢查，防止食品安全事故發(fā)生。出動70人次，檢查中小學、幼兒園食堂26家。（通訊員 李其維）