中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近日，安徽省蕪湖市灣沚區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局灣沚所聚焦民生關(guān)切，針對(duì)轄區(qū)內(nèi)2家糕點(diǎn)小作坊標(biāo)簽違法問(wèn)題精準(zhǔn)施策，以“把脈問(wèn)診、對(duì)癥下藥、固本培元”三劑良方，推動(dòng)小作坊實(shí)現(xiàn)規(guī)范經(jīng)營(yíng)，全力守護(hù)群眾“舌尖上的安全”。

把脈問(wèn)診，精準(zhǔn)定位標(biāo)簽頑疾。自接到多起對(duì)2家糕點(diǎn)小作坊標(biāo)簽不規(guī)范的投訴舉報(bào)后，灣沚區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局灣沚所迅速安排執(zhí)法人員，對(duì)涉事小作坊開(kāi)展實(shí)地核查。執(zhí)法人員如同專業(yè)“醫(yī)師”，仔細(xì)檢查產(chǎn)品標(biāo)簽，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題癥結(jié)：在配料表方面，部分產(chǎn)品僅簡(jiǎn)單標(biāo)注“面粉”，未明確標(biāo)注為“小麥粉”；營(yíng)養(yǎng)成分表也存在“數(shù)據(jù)失真”現(xiàn)象，標(biāo)注的能量、蛋白質(zhì)等數(shù)值與實(shí)際檢測(cè)結(jié)果不符。此次排查，為后續(xù)整改提供了清晰的“病癥清單”。

對(duì)癥下藥，靶向整治標(biāo)簽亂象。依據(jù)檢查結(jié)果，灣沚所執(zhí)法人員開(kāi)出“整改處方”，對(duì)2家違規(guī)小作坊下達(dá)責(zé)令整改通知書(shū)，并全程跟進(jìn)整改進(jìn)度。執(zhí)法人員化身“藥劑師”，不僅耐心向小作坊負(fù)責(zé)人講解《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB7718-2011）與《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》（GB28050-2011）對(duì)標(biāo)簽規(guī)范的要求，還結(jié)合案例剖析標(biāo)簽不規(guī)范的危害。同時(shí)，指導(dǎo)小作坊建立標(biāo)簽審核制度，從源頭上杜絕標(biāo)簽問(wèn)題，確保每一份糕點(diǎn)都有合規(guī)“身份證”。

固本培元，網(wǎng)絡(luò)培訓(xùn)強(qiáng)基賦能。為進(jìn)一步強(qiáng)化小作坊對(duì)食品專業(yè)知識(shí)的掌握，灣沚所組織2家小作坊負(fù)責(zé)人參加省局舉辦的“《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2024）解讀”食品生產(chǎn)安全網(wǎng)絡(luò)培訓(xùn)，為其筑牢安全經(jīng)營(yíng)根基。培訓(xùn)中，專家化身“營(yíng)養(yǎng)師”，結(jié)合糕點(diǎn)制作實(shí)際，詳細(xì)講解食品添加劑使用規(guī)范，幫助各經(jīng)營(yíng)者在后續(xù)生產(chǎn)中嚴(yán)格遵循標(biāo)準(zhǔn)，降低食品抽檢不合格風(fēng)險(xiǎn)。

經(jīng)過(guò)灣沚區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局灣沚所的持續(xù)努力，2家糕點(diǎn)小作坊已完成整改，產(chǎn)品標(biāo)簽規(guī)范清晰，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)更加合法合規(guī)。未來(lái)，灣沚所將繼續(xù)強(qiáng)化監(jiān)管與服務(wù)，為小作坊健康發(fā)展保駕護(hù)航。（陶惠）