中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為進(jìn)一步規(guī)范熟肉制品經(jīng)營秩序，保障群眾飲食安全，太原市尖草坪區(qū)市場監(jiān)督管理局于近期開展熟肉經(jīng)營戶專項(xiàng)檢查行動。本次行動以農(nóng)貿(mào)市場、熟食店、餐飲單位為重點(diǎn)區(qū)域，針對原料采購、加工制作、儲存銷售等環(huán)節(jié)進(jìn)行全鏈條排查，重點(diǎn)整治無證經(jīng)營、衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)等隱患問題。通過前期摸排和專項(xiàng)部署，明確責(zé)任分工，確保檢查行動靶向精準(zhǔn)、高效推進(jìn)。?

檢查中，執(zhí)法人員嚴(yán)格對照《中華人民共和國食品安全法》要求，逐戶核查經(jīng)營資質(zhì)、從業(yè)人員健康證明及原料進(jìn)貨臺賬，重點(diǎn)檢查熟肉制品加工場所的“三防”設(shè)施、冷藏設(shè)備運(yùn)行情況。針對部分商戶存在的臺賬記錄不全、操作間衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)等問題，現(xiàn)場下達(dá)責(zé)令整改通知書，并建立問題清單跟蹤督辦。

?本次行動注重“監(jiān)管+服務(wù)”結(jié)合，同步開展食品安全知識宣貫，組織經(jīng)營戶簽訂《關(guān)于規(guī)范肉類產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營行為的提醒告知書》，督促落實(shí)索證索票制度。同時(shí)，暢通“12315”投訴舉報(bào)渠道，鼓勵(lì)消費(fèi)者參與監(jiān)督，形成社會共治合力。截至目前，累計(jì)檢查經(jīng)營戶19戶次，整改隱患問題6項(xiàng)。

通過“嚴(yán)查、嚴(yán)管、嚴(yán)控”三措并舉，有效提升了轄區(qū)熟肉制品行業(yè)規(guī)范化水平，下一步，尖草坪區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)深化食品安全治理，切實(shí)守護(hù)好人民群眾“舌尖上的安全”。（來源：太原市市場監(jiān)督管理局）