中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)入駐外賣平臺(tái)餐飲服務(wù)單位的監(jiān)管，保障廣大消費(fèi)者“舌尖上的安全”，近日，云南省祿豐市市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展“隨機(jī)查餐廳”活動(dòng)，對(duì)多家外賣平臺(tái)上的熱門(mén)餐廳進(jìn)行了突擊檢查。此次行動(dòng)采取不打招呼、直擊后廚的方式，重點(diǎn)圍繞食品安全和制止餐飲浪費(fèi)等方面展開(kāi)全面排查。

檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員首先查驗(yàn)了餐飲單位的證照許可與公示情況，確保食品經(jīng)營(yíng)許可證登記信息與實(shí)際經(jīng)營(yíng)一致，杜絕超范圍經(jīng)營(yíng)現(xiàn)象，并仔細(xì)查看從業(yè)人員健康證明是否在有效期內(nèi)，以及各項(xiàng)食品安全管理制度是否建立健全。在操作加工環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員重點(diǎn)查看從業(yè)人員操作過(guò)程中是否佩戴口罩、“三防設(shè)施”是否完善、食品原料有無(wú)過(guò)期變質(zhì)、冷藏柜食物是否生熟分離，同時(shí)對(duì)操作間環(huán)境衛(wèi)生、垃圾桶清潔情況進(jìn)行了嚴(yán)格檢查。

在制止餐飲浪費(fèi)落實(shí)情況方面，執(zhí)法人員查看餐飲單位是否在店內(nèi)和線上平臺(tái)顯著位置展示“光盤(pán)行動(dòng)”“節(jié)約糧食”等提示信息，是否積極推廣“小份菜”“半份菜”，在消費(fèi)者點(diǎn)餐時(shí)是否給予適量點(diǎn)餐提示，以及是否提供公勺公筷和打包服務(wù) ，杜絕誘導(dǎo)過(guò)度消費(fèi)行為。該局將以此次活動(dòng)為契機(jī)，持續(xù)加大對(duì)入駐外賣平臺(tái)餐飲服務(wù)單位的監(jiān)管力度，增加“隨機(jī)查餐廳”的頻次，擴(kuò)大檢查范圍，建立健全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制。同時(shí)，積極鼓勵(lì)消費(fèi)者參與監(jiān)督，暢通投訴舉報(bào)渠道，共同營(yíng)造安全、健康、節(jié)約的餐飲消費(fèi)環(huán)境。（云南省祿豐市市場(chǎng)監(jiān)管局 藺海梅 通訊員 張文清）