中國質量新聞網訊 日前，安徽省巢湖市市場監(jiān)管局烔煬所針對轄區(qū)特色餐飲開展節(jié)前食品安全“掃雷”行動，對本地4家特色烔煬肉絲面館及地方傳統(tǒng)美食巢笏板門店實施靶向檢查。

執(zhí)法人員采取“檢查+普法”模式，深入后廚一線。在烔煬老李特色肉絲面館等，重點原料面粉、豬肉的進貨查驗和存放使用情況；針對節(jié)假日客流量激增情況，提醒商家做好人員健康管理，要求臨時工持健康證上崗，保持后廚衛(wèi)生整潔。同時也要求各餐廳高度重視食品安全，落實索證索票、進貨查驗制度，嚴禁使用過期、變質、來源不明食品，所銷售菜品、酒水明碼標價，落實好文明餐桌的要求。

檢查中發(fā)現(xiàn)，個別餐廳紗門等防蠅設施存在破損未及時更換，執(zhí)法人員也責令商戶在節(jié)前完成整改?！?span style="text-indent: 2em;">我們既要留住傳統(tǒng)味道的煙火氣，更要讓消費者吃得安心。”炯煬所副所長程莉提示，市民在網紅店“打卡”時，遇食品安全問題可撥打12315或12345熱線實時反映。（項勇）