中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為切實(shí)加強(qiáng)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂食品安全監(jiān)管，營造安全放心的用餐環(huán)境，近日，江蘇省淮安市淮陰區(qū)市場監(jiān)管局對轄區(qū)內(nèi)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂開展全面“體檢”，提升老年人的就餐安全感。

此次檢查涵蓋食品經(jīng)營許可、從業(yè)人員健康管理、食品原料采購索證索票、加工制作過程、餐飲具清洗消毒、食品留樣等各個(gè)環(huán)節(jié)。在食堂現(xiàn)場，檢查人員仔細(xì)查看了食品經(jīng)營許可證和人員健康證的有效期，食堂環(huán)境衛(wèi)生狀況，食品留樣記錄，擋鼠板滅蠅燈的設(shè)置，同時(shí)，還詳細(xì)查閱了工作人員的晨檢記錄和進(jìn)貨臺(tái)賬，核對了食品原料供應(yīng)商資質(zhì)及產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告，從每個(gè)細(xì)節(jié)入手把控食品安全。

針對檢查過程發(fā)現(xiàn)的食品儲(chǔ)存不規(guī)范等問題，檢查人員當(dāng)場責(zé)令養(yǎng)老機(jī)構(gòu)立即整改，并將在后續(xù)進(jìn)行復(fù)查，確保問題整改到位。下一步，該局將持續(xù)加大監(jiān)管力度，建立長效監(jiān)管機(jī)制，積極開展“回頭看”活動(dòng)，共同守護(hù)最美“夕陽紅”。（來源：淮安市市場監(jiān)督管理局）