中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為進一步夯實企業(yè)食品安全主體責任，提升食品安全保障水平，陜西省銅川市市場監(jiān)管局創(chuàng)新監(jiān)管方式，運用“望、聞、問、切”四診法精準發(fā)力，持續(xù)筑牢食品安全監(jiān)管防線，守護廣大市民“舌尖上的安全”。

“望”——深入實地，洞察隱患

深入開展食品安全領(lǐng)域群眾身邊不正之風和腐敗問題集中整治，聚焦校園食品、肉制品、外賣餐飲等重點領(lǐng)域開展專項整治，組織執(zhí)法人員深入食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)、集中用餐單位，實地排查企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)境、設(shè)施設(shè)備運行狀況、食品原材料存儲條件以及加工制作過程等各個環(huán)節(jié)風險隱患。對于發(fā)現(xiàn)的問題隱患，當場記錄并指導企業(yè)立即整改，做到隱患早發(fā)現(xiàn)、早排除。2024年以來，全市聚焦重點時間、重點區(qū)域、重點產(chǎn)品，共出動執(zhí)法人員2680人次，檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營主體1230家次。

“聞”——廣納意見，傾聽心聲

通過召開座談會、實地走訪等形式，認真聽企業(yè)訴求，與企業(yè)負責人、食品安全管理人員面對面交流，了解企業(yè)在落實食品安全主體責任過程中遇到的困難和問題。暢通舉報途徑，通過設(shè)立投訴舉報熱線、網(wǎng)絡(luò)平臺等渠道，廣泛征集問題線索，認真傾聽消費者對食品安全問題的反映，及時進行調(diào)查核實，對存在違法違規(guī)情況的進行立案查處。

“問”——細致詢問，深挖根源

堅持以教育引導為主要方式，在執(zhí)法檢查過程中，詳細詢問企業(yè)食品安全管理制度的建立和執(zhí)行情況。詢問企業(yè)負責人是否清楚自身的食品安全主體責任，食品安全管理人員是否熟悉日常管理流程和關(guān)鍵控制點。針對食品原料采購環(huán)節(jié)，詢問采購渠道是否正規(guī)、是否嚴格執(zhí)行索證索票制度、進貨查驗記錄是否完整準確。對于食品加工過程，詢問是否嚴格按照操作規(guī)程進行生產(chǎn)，食品添加劑的使用是否符合標準。通過深入細致的詢問，幫助指導企業(yè)負責人和食品安全管理人員進一步明晰自身食品安全工作責任，深挖企業(yè)在食品安全管理方面存在問題的根源，為精準施策提供依據(jù)。

“切”——精準施策，解決問題

根據(jù)監(jiān)督檢查及投訴舉報渠道收集到的信息，組織科室召開食品安全領(lǐng)域風險會商會，分析研判下一步強化食品監(jiān)管具體舉措，對癥下藥為企業(yè)提供切實可行的整改方案。對于存在輕微食品安全問題的企業(yè)，以指導幫扶為主，幫助企業(yè)完善食品安全管理制度，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為，提升食品安全管理水平。對于問題較為嚴重的企業(yè)，依法依規(guī)進行嚴肅查處，并責令其限期整改到位，整改完成后進行回頭看。同時，針對部分企業(yè)對食品安全相關(guān)法律法規(guī)理解不明確等問題，邀請專家組織開展專題培訓，幫助企業(yè)進一步明確主體責任，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為。通過精準施策，切實解決企業(yè)在落實食品安全主體責任過程中存在的問題，確保食品安全監(jiān)管工作取得實效。

該局運用“四診法”，全方位、多角度推進企業(yè)食品安全主體責任落實，有效提升了全市食品安全保障水平。下一步，市市場監(jiān)管局將繼續(xù)深化監(jiān)管創(chuàng)新，不斷完善監(jiān)管機制，夯實企業(yè)主體責任，持續(xù)提升食品安全監(jiān)管水平。（來源：銅川市市場監(jiān)督管理局）