中國質量新聞網訊 為進一步加強養(yǎng)老機構食品安全監(jiān)管，全面提高養(yǎng)老機構食品安全保障水平，近日，安徽省巢湖市鳳凰山市場監(jiān)管所積極開展養(yǎng)老機構檢查工作。

檢查中，執(zhí)法人員堅持服務、監(jiān)管并重，從把好人員健康關、食材質量關、食品加工關等關鍵環(huán)節(jié)入手，重點對食堂主體資質、從業(yè)人員健康、食品原料采購、索證索票、食品加工制作、備餐供餐、食品留樣、餐飲具消毒保潔等方面進行檢查，檢查養(yǎng)老機構食堂落實安全管理制度情況，指導食堂規(guī)范食材加工制作流程。同時，督促食堂負責人提高食品安全意識，落實食品安全主體責任，加強環(huán)境衛(wèi)生管理和餐用具清洗消毒，嚴防聚集性食品安全事件發(fā)生。

此次專項行動，該所共出動執(zhí)法人員15人次，檢查養(yǎng)老機構食堂4家次。下一步，鳳凰山市場監(jiān)管所將繼續(xù)加大對養(yǎng)老機構食堂的監(jiān)督檢查力度，對檢查中發(fā)現的問題開展“回頭看”，切實守護老年人的幸福“食”光。（洪浪）