中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)食品小作坊的監(jiān)管，確保轄區(qū)食品小作坊生產(chǎn)加工食品的質(zhì)量安全，近日，安徽省祁門(mén)縣市場(chǎng)監(jiān)管局依據(jù)2025年食品安全抽檢計(jì)劃，全面啟動(dòng)了食品小作坊專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督抽檢工作，此次行動(dòng)將實(shí)現(xiàn)全縣食品小作坊全覆蓋。

精準(zhǔn)施策，聚焦重點(diǎn)品類(lèi)。本次抽檢工作突出重點(diǎn)，針對(duì)消費(fèi)量較大的食品品類(lèi)展開(kāi)，涵蓋散裝白酒釀造、糧食加工品、醬鹵肉制品、糕點(diǎn)、豆制品等小作坊生產(chǎn)加工產(chǎn)品。這些產(chǎn)品與百姓日常生活息息相關(guān)，抽檢工作旨在從源頭把控食品安全，保障消費(fèi)者的飲食健康。

嚴(yán)格檢查，規(guī)范生產(chǎn)流程。在抽檢過(guò)程中，執(zhí)法人員對(duì)食品小作坊的生產(chǎn)加工場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、原輔料進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量控制以及從業(yè)人員健康證明等方面進(jìn)行了嚴(yán)格檢查。通過(guò)細(xì)致入微的排查，確保食品生產(chǎn)加工的每一個(gè)環(huán)節(jié)都符合安全標(biāo)準(zhǔn)，從生產(chǎn)源頭筑牢食品安全防線。

宣傳引導(dǎo)，強(qiáng)化主體責(zé)任。執(zhí)法人員在檢查過(guò)程中同步開(kāi)展《食品安全法》的宣傳和食品安全重要性教育。通過(guò)面對(duì)面的指導(dǎo)，督促經(jīng)營(yíng)者切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任，自覺(jué)增強(qiáng)食品安全意識(shí)，推動(dòng)食品小作坊從“小散低”向“精特美”轉(zhuǎn)型升級(jí)。

截至目前，本次專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督抽檢已覆蓋10家食品小作坊，抽檢樣品共計(jì)11批次，相關(guān)樣品正在檢驗(yàn)中。（程柳鈞）