中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為進一步規(guī)范學校食堂復用餐飲具清洗消毒工作，近日，黑龍江省伊春市檢驗檢測中心開展學校食堂復用餐飲具“回頭看”專項抽檢工作，旨在督促校方提升餐飲服務安全管理水平，全力保障學校師生的用餐安全。

本次專項抽檢重點對2024年復用餐飲具抽檢不合格的18家學校及托幼機構食堂進行跟蹤抽檢。為確保抽檢工作的科學、公正、準確，在抽檢工作開展前，中心對抽樣人員和檢驗人員開展了專業(yè)培訓，著重強調(diào)工作紀律要求，為抽檢高效推進奠定基礎。

抽樣現(xiàn)場，抽樣人員嚴格遵守復用餐飲具抽樣規(guī)范。各分局工作人員與被抽樣單位現(xiàn)場負責人全程監(jiān)督，保證抽檢公開透明。抽樣人員詳細記錄餐飲具的消毒時間、抽樣完成時間等重要信息，對每個操作步驟進行拍照記錄，確保抽檢過程的可追溯性。抽樣結(jié)束后，第一時間將樣品運回實驗室，確保樣品的時效性和檢驗結(jié)果的準確性。

在實驗室，中心檢驗人員嚴格按照國家標準和操作規(guī)范，對復用餐飲具中的大腸菌群、陰離子合成洗滌劑等關鍵指標進行細致檢驗，力求做到程序規(guī)范、記錄完整、數(shù)據(jù)真實、過程可追溯。截至目前，已完成12批次復用餐飲具的檢驗工作，其中有1批次不合格，已上報相關監(jiān)管部門。

下一步，伊春市檢驗檢測中心將持續(xù)依托專業(yè)技術和先進設備，充分發(fā)揮食品安全抽檢的科學支撐作用，及時篩查并有效消除安全隱患，把校園食品安全工作做實做細，筑牢校園食品安全防線，為廣大師生營造安全、健康的餐飲環(huán)境。（通訊員 林琳）