中國質量新聞網(wǎng)訊 為切實保障全市師生“舌尖上的安全”，春季開學以來，湖北省黃岡市黃州區(qū)市場監(jiān)管局重點抓好三項工作。

把控源頭，緊抓重點。以學校食堂大宗配送企業(yè)為重點，檢查企業(yè)的進貨臺賬，查看食材感官性狀、供貨商資質及索證索票落實情況等，確保食材來源正規(guī)、可追溯。

緊盯加工，規(guī)范操作。深入學校食堂，重點檢查食品的清洗、切配、烹飪、餐具消毒等環(huán)節(jié)，規(guī)范操作過程。

清潔環(huán)境，保證衛(wèi)生。查看場所是否清潔衛(wèi)生、“三防”設施設備是否完善，督促被檢查單位保持餐飲服務場所環(huán)境衛(wèi)生干凈整潔，消除潛在的食品安全隱患。（來源：黃岡市市場監(jiān)督管理局）