中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為進一步鞏固“校園餐”專項整治工作成果，提升監(jiān)管服務水平，全面提升集體配餐供餐質(zhì)量，黑龍江省七臺河市中小學校園餐推行“桶餐進校園”配送模式，這一新型供餐模式旨在提升校園餐食的質(zhì)量，增強學生的用餐體驗。

一、壓實工作責任，迅速部署落實。2024年12月26日，七臺河市組織召開“七臺河市桶餐進校協(xié)調(diào)推進會”，宣貫《集體用餐配送單位操作規(guī)范團體標準》，明確“桶餐進校園”環(huán)節(jié)操作流程，提出教室分餐操作規(guī)范。會議確定2024年每個被配餐的學校先選出一個班級試點，再逐步向全校普及，確?！巴安瓦M校”項目各學校均有經(jīng)驗。

二、部門高效指導，試點先行實施。在市紀檢的牽頭組織下，市場監(jiān)管局與教育局聯(lián)合推動桶裝分餐進校園工作，對學校和配餐公司進行專業(yè)指導。2024年，采取“試點先行、全面推廣”的方式，在11個中小學校的11個班級先行開展“桶餐進班+教室分餐”模式試點，共有430名學生體驗了這一新模式。通過這一舉措，指導學校制定教室分餐規(guī)范，同時在實踐操作，能夠及時發(fā)現(xiàn)問題、解決問題、總結(jié)經(jīng)驗，為2025年春季開學全面推行桶餐進校園工作做充足的準備。

三、關注“桶餐配送”細節(jié)，確保餐飲安全。市場監(jiān)管局履行監(jiān)管與指導職責，嚴查供應商資質(zhì)，嚴控食材質(zhì)量，嚴管餐食加工過程，嚴格分餐過程衛(wèi)生。對配餐單位、學校食堂、大宗食材供應商開展全覆蓋監(jiān)督檢查，對重點品種加強抽檢和快檢，指導集體用餐配送單位按照《集中用餐單位風險管控清單》開展風險排查，充分利用自建快檢實驗室對食材進行檢測。制定詳細的桶裝分餐操作規(guī)范，不定期進行現(xiàn)場檢查，對發(fā)現(xiàn)的問題及時督促整改，做好食品留樣的監(jiān)督，建立完善食品安全追溯體系，確?！靶@餐”食品安全。

四、開學季全面推行“桶餐進校園”。2025年2月24日，市紀檢、市教育局、市市場監(jiān)管局聯(lián)合對3家配餐單位進行了開學前檢查，重點檢查了人員健康管理、環(huán)境衛(wèi)生和桶餐相關準備情況，確保開學后桶餐配送的平穩(wěn)運行。2月24日下午，教育局和市場監(jiān)管局聯(lián)合召開了“桶餐到班”專項推進會，在保中班級實地聽取桶餐進班經(jīng)驗介紹，學習優(yōu)秀做法。會上，各校校長和配餐單位負責人交流經(jīng)驗，進一步完善各自的供餐方案。全市11家配餐學校304個班級將于3月開學初全部實現(xiàn)“桶餐到班”。

通過一系列推進措施，“桶餐進校園”將在新學期全面推開。將傳統(tǒng)的盒飯配送改為“桶餐進班+教室分餐”的形式，不僅改變了供餐模式，也進一步提升校園餐食的整體質(zhì)量、溫度，提高家長滿意度，增強學生自主性和主動性，弘揚“厲行節(jié)儉、反對浪費”的良好傳統(tǒng)，有效減少餐食浪費。下一步，市局將繼續(xù)聯(lián)合多部門對校園食堂、配餐單位進行檢查，確保食品安全，守護學生的飲食健康。（來源：七臺河市場監(jiān)管）