中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為落實(shí)好養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂主體責(zé)任，提升食品安全員的專業(yè)素質(zhì)和責(zé)任意識(shí)，近日，河北省衡水市冀州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局開(kāi)展養(yǎng)老機(jī)構(gòu)餐飲食品安全培訓(xùn)。

培訓(xùn)中，工作人員結(jié)合實(shí)際案例，并結(jié)合日常檢查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患問(wèn)題，重點(diǎn)對(duì)食品采購(gòu)及儲(chǔ)存要求、索證索票、餐飲具消毒、餐廚廢棄物處理、食品留樣等內(nèi)容進(jìn)行專業(yè)、細(xì)致的講解。同時(shí)，要求各養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂要嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，落實(shí)好“日管控、周排查、月調(diào)度”工作。

下一步，該局將持續(xù)強(qiáng)化食堂食品安全日常監(jiān)管，不斷提高食品安全管理水平，筑牢食品安全防線，切實(shí)保障廣大老年群體“舌尖上的安全”。（來(lái)源：衡水市場(chǎng)監(jiān)管）