中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品安全監(jiān)管，安徽省巢湖市中廟市場(chǎng)監(jiān)管所組織開(kāi)展了學(xué)校食堂及周邊食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查行動(dòng)。

針對(duì)學(xué)校食堂的全鏈條食品安全監(jiān)管。開(kāi)學(xué)前期組織學(xué)校負(fù)責(zé)人及食品安全員集中參與食品安全培訓(xùn)考核，提高食品安全意識(shí)，督促學(xué)校提前部署新學(xué)期食品安全工作，開(kāi)展食品安全自查及內(nèi)部工作人員培訓(xùn)工作。開(kāi)學(xué)當(dāng)日，執(zhí)法人員實(shí)地檢查學(xué)校食品安全管理制度落實(shí)情況，查看學(xué)校是否建立健全食品安全管理制度，檢查學(xué)校食品安全自查和培訓(xùn)成果。從從業(yè)人員健康管理、食品原材料采購(gòu)與儲(chǔ)存、食品加工操作、餐品留樣、餐飲具清洗消毒、餐廚垃圾處理、廚房衛(wèi)生清理等方面開(kāi)展全鏈條監(jiān)督檢查。

針對(duì)學(xué)校周邊的食品經(jīng)營(yíng)單位開(kāi)展全覆蓋食品安全監(jiān)管。對(duì)校園周邊500米范圍內(nèi)的小超市、餐飲店等食品經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行檢查，重點(diǎn)檢查食品的進(jìn)貨來(lái)源、感官性狀、有效期等，督促商家做好進(jìn)貨查驗(yàn)、效期檢查工作，將臨期食品專(zhuān)區(qū)專(zhuān)柜銷(xiāo)售，杜絕銷(xiāo)售“三無(wú)”食品、過(guò)期食品。同時(shí)，針對(duì)學(xué)校周邊的煙酒經(jīng)營(yíng)戶做好提醒宣傳工作，要求煙酒經(jīng)營(yíng)戶在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所顯著位置張貼“不得向未成年銷(xiāo)售煙酒”的標(biāo)語(yǔ)，提醒經(jīng)營(yíng)戶做好未成年保護(hù)工作，不得向未成年人銷(xiāo)售煙酒。

下一步，中廟所將持續(xù)開(kāi)展學(xué)校食堂及周邊食品安全“回頭看”工作，堅(jiān)持不懈、步步深入，營(yíng)造安全、健康的校園飲食環(huán)境。 （安徽省巢湖市中廟市場(chǎng)監(jiān)管所 陳紅鈺）