中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 日前，山東省臨沂市市場(chǎng)監(jiān)管局組成督導(dǎo)組，對(duì)蘭山區(qū)、莒南縣2025年春季學(xué)期學(xué)校及校外供餐單位食品安全監(jiān)管工作督導(dǎo)檢查。

在校外供餐單位，重點(diǎn)針對(duì)校外供餐單位的證照資質(zhì)、信息公示、人員健康管理、食材控制、加工制作、備餐供餐、場(chǎng)所和設(shè)備設(shè)施清潔維護(hù)、餐飲具清洗消毒、食品留樣、運(yùn)輸配送等工作落實(shí)情況，進(jìn)行了仔細(xì)檢查，指導(dǎo)校外供餐單位全面提升食品安全管控能力。在中小學(xué)學(xué)校食堂，根據(jù)《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 31654-2021）、《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》等規(guī)章制度，重點(diǎn)檢查食品原料采購(gòu)與儲(chǔ)存、食品加工制作過(guò)程控制、餐飲具清洗消毒、病媒生物防制、從業(yè)人員健康管理、食品留樣、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”、校長(zhǎng)陪餐等工作落實(shí)情況，督促學(xué)校全面落實(shí)食品安全主體責(zé)任。（來(lái)源：臨沂市場(chǎng)監(jiān)管）