中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為貫徹落實(shí)《江蘇省食品安全條例》《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等規(guī)范要求，督促無堂食餐飲店規(guī)范經(jīng)營，保障轄區(qū)群眾的食品安全，日前，南京市六合區(qū)市場監(jiān)督管理局雄州分局聯(lián)合外賣平臺(tái)開展無堂食餐飲店食品安全檢查。

摸清底數(shù)明重點(diǎn)。執(zhí)法人員結(jié)合外賣平臺(tái)提供的數(shù)據(jù)，初步篩選了40家轄區(qū)內(nèi)較為熱門的無堂食餐飲店作為檢查對象，重點(diǎn)對其經(jīng)營資質(zhì)、環(huán)境衛(wèi)生、人員配備、操作規(guī)范等方面進(jìn)行了檢查。

嚴(yán)查隱患再深入。執(zhí)法人員檢查過程中主要查看餐飲店的營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證等資質(zhì)是否齊全、是否與外賣平臺(tái)上登記的信息一致；直接接觸入口食品的人員是否持有有效健康證、索證索票是否齊全；加工場所環(huán)境衛(wèi)生是否干凈整潔、防鼠防蠅措施是否落實(shí)到位；消毒措施是否到位、菜品儲(chǔ)存是否符合條件等。

落實(shí)責(zé)任促整改。檢查過程中，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)部分商家存在冷凍柜溫度未達(dá)標(biāo)、食品原材料存放不符合要求、進(jìn)貨票據(jù)不全、后廚衛(wèi)生狀況不佳、滅蠅燈無法正常工作等問題，執(zhí)法人員已要求經(jīng)營者按期整改到位。同時(shí)，執(zhí)法人員將現(xiàn)場檢查中發(fā)現(xiàn)的問題同步通報(bào)至外賣平臺(tái)，整改期間外賣平臺(tái)暫停對應(yīng)商家的外賣服務(wù)，待商家整改完畢、市場監(jiān)管部門驗(yàn)收合格后方可重新上線。

下一步，雄州分局將建立健全長效監(jiān)管機(jī)制，持續(xù)與外賣平臺(tái)聯(lián)合開展食品安全整治行動(dòng)，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為，對發(fā)現(xiàn)存在問題隱患的餐飲單位，及時(shí)組織“回頭看”，形成監(jiān)管閉環(huán)，消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，確保廣大消費(fèi)者“點(diǎn)得放心、吃得安心”。（梁瑜）