中國質量新聞網(wǎng)訊 近期，新疆尉犁縣市場監(jiān)督管理局加大對學校食堂供應單位的監(jiān)管力度，以保證進入學校的食品全程可追溯。

執(zhí)法人員對供貨商的經營資質展開嚴格審查，營業(yè)執(zhí)照、食品經營許可證、健康證等相關證件都在審查范圍內，以確保其經營合法合規(guī)。

深入供貨商的倉儲區(qū)，查看食品原料的存儲環(huán)境，看是否配備良好的通風、防潮、防蟲等設施，逐一檢查各類食品原料的包裝，確認包裝完好無缺，不存在破損、滲漏等狀況。嚴格查看食品的保質期，堅決不讓過期食品進入學校食堂。

執(zhí)法人員詳盡了解供貨商的進貨渠道，要求務必從正規(guī)廠家或者批發(fā)商處進貨，且能提供完整的進貨憑證和檢驗報告，避免腐敗行為在食品供應鏈中產生。

食材的新鮮度檢查也是必不可少的環(huán)節(jié)。執(zhí)法人員仔細查看每批食材，從蔬菜到肉類、蛋類等。蔬菜確保新鮮，無發(fā)黃、軟爛的跡象；肉類要經過檢驗檢疫，色澤正常、沒有異味；蛋類的蛋殼不能有裂縫，搖晃無異響。有腐爛跡象的食材都被標記并處理。

下一步，尉犁縣市場監(jiān)督管理局將持續(xù)加強對學校食堂供貨商的監(jiān)管，構建嚴格的監(jiān)督檢查機制，強化對供貨商的指導，提升其食品安全意識和管理水平，以實際行動化解群眾的急難愁盼問題，為師生營造一個安全、健康的飲食環(huán)境。（趙渠）