中國質量新聞網訊 為進一步加強學校食堂食材供應商監(jiān)管工作，全面壓實供應商食品安全主體責任，從源頭上把控食材質量，及時消除食品安全風險隱患，新疆和碩縣市場監(jiān)管局開展學校食堂食材供應商食品安全檢查工作。

聚焦倉儲環(huán)境。此次對學校食堂供應商進行全覆蓋檢查。深入供貨商的倉儲區(qū)域，仔細檢查食品原料的存儲環(huán)境，查看是否具備良好的通風、防潮、防蟲等設施，保證食品在儲存過程中不受污染。對各類食品原料的包裝進行逐一檢查，確認包裝完好無損，無破損、滲漏等情況。

抓牢源頭管控。以落實索證索票、進貨查驗記錄制度為重點，執(zhí)法人員要求轄區(qū)內學校食堂供應商嚴格執(zhí)行食用農產品、肉類產品、食品調料進貨查驗記錄制度，索取并留存進貨憑證和產品質量合格憑證。

入戶宣傳教育。對學校食堂供應商開展了食品安全宣傳工作，督促供應商在進貨時務必向供貨方索取蔬菜、水果、肉類等食品相關合格證明文件，扎實做好索證索票工作。堅決杜絕從不明渠道購進食品，嚴厲禁止違法使用添加劑、保鮮劑、防腐劑。（賀春花）